白玉蘿蔔食農美學 高雄市正興國小師生驚豔

白玉蘿蔔食農美學 高雄市正興國小師生驚豔

(中央社訊息服務20190222 16:19:20)高雄市政府農業局為推廣在地農業與在地食材，強化飲食、農業與教育之連結，107年委託財團法人中國生產力中心輔導高雄市正興小學發展食農教育課程。高雄市正興國小以二年級為推動年段，選定高雄在地食材-白玉蘿蔔，從種植、烹調及藝術創作，讓學生瞭解食物來源及蘊含的飲食文化，進而懂得尊重食物，培養良好飲食習慣，落實健康飲食生活。

輔導團隊協助正興國小建置校園菜圃2處，及協助附設幼兒園建置香草植物菜圃1處，並辦理30小時食農教育教案撰寫工作坊，邀請食農教育專家學者、農業專家及在地農友輔導學校，發展食農教育教案「跟著蘿蔔學習趣」1套計10節課，參與教師與學生合計211人。從導入師生均易於操作、管理的蔬菜種植箱建置校園菜圃，讓學生透過「種植」瞭解白玉蘿蔔的特性，另外從「烹調」體會白玉蘿蔔的醃製料理、並以「創作」連結大藝術家的畫作，鼓勵學童仔細觀察蔬果的型態並創作。整個課程以五感體驗作為主軸，強化學童認識在地蔬果-白玉蘿蔔的觀察與體會。

正興國小表示，本次課程結合食物營養、認識當季食材、餐桌上的禮儀，對二年級學生來說很新鮮、很有趣，把常吃的食物帶入課程，引起學生對食物產生好奇，實踐健康飲食生活的基礎概念，學生們因身處都市，在體驗友善耕種的過程中，看到了未曾見過的菜蟲，從最初的未知害怕到後續的積極處理，亦多了一個觀察和飼養的樂趣。此外，藝術創作課程提供新鮮蔬果，結合食農與美學，讓學生得以仿畫家阿爾欽博多的創作靈感，拼湊出一幅幅有趣的蔬果人畫，是難得的一次體驗，未來也希望持續深化發展食農教育課程。

諮詢專線：02-26982989#3019

訊息來源：財團法人中國生產力中心

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