「不老料理人」手做古早味   「125號便當直送」 夯到慢一步   Line@就訂不到

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】開學了、開工了，外食族又要煩惱午餐要吃甚麼？媽媽們又要煩惱孩子飲食不均？不過，一中商圈學生族與上班族有了兼具古早美味與營養均衡的超夯午餐新選擇，慢一步Line@還訂不到，只能明天請早。原來，由不老夢想125號的不老料理人精心製作的「125號便當直送」，每天早上開放Line@訂購、限量100個，由於物美價廉、還充滿媽媽拿手的家常菜的，已成為超夯的午餐新選擇。

台中市一中商圈的「125號便當直送」，是平均62歲的不老料理人抱著為兒孫們煮飯的心情下廚製作，有別於市售便當的固定配菜，推出每日限定一款便當，並依主菜搭配均衡營養的配菜。因為堅持新鮮、現做、少油膩，且是結合創意的古早味，所以已成為商圈鄰近學生族、上班族的午餐訂購首選。

而弘道老人福利基金會成立兩年多的「不老夢想125號」，目前共聘僱9位平均62歲的「不老料理人」與「不老服務生」，藉由銀髮長者累積的寶貴經驗，融合青年創意與管理能力，打造銀髮長者重返職場再就業的青銀共創平台。

現年30歲不老夢想125號的企劃鄭茜文表示，125號便當直送的菜色就是與不老料理人共同討論，以長輩日常下廚的拿手家常菜搭配當季時蔬，再結合年輕人創意而成。像是在2月14日情人節當天，便當中的創意玫瑰花配菜，就是由長輩釀漬的蕃茄切成薄片捲成玫瑰花瓣加上創意裝飾，讓當天訂購便當的粉絲們驚喜不已。

而每日僅推出一款限定的125號便當，是希望減少外食族選擇困擾，並且也隱藏著不老料理人帶著媽媽或阿嬤為兒孫烹煮的心情，希望可以做出顧客不會挑食的完食便當。

今年60歲的「不老料理人」陳淑婉，早期曾在一般的便當店工作，對於時令菜色的搭配運用、食材採購等都是非常專業，時常提供新菜色建議，甚至還帶著弘道年輕人去傳統市場學習如何挑選生鮮蔬果、選擇優質盤商訂購配送。互相學習也互相激盪出多元的創新古早美味，更激盪出一中商圈超夯的「125號便當直送」。

陳淑琬姐說，做飲食需要親自了解食材廠商，帶著年輕人直接去選購才能掌握新鮮度。她也會趁著休假去逛市場、隨時掌握當季食材，如果在家下廚時覺得好吃的烹調方式，也會在討論菜色時提出建議，這過程讓她很有成就感。

由於「不老夢想125號便當直送」使用Line@訂購為推廣工具，考慮大宗客群為學生、上班族都是社群軟體高使用族群，加上Line早已是長者很熟悉使用的社群軟體，所以培訓不老服務生使用line@管理訂單與擔任客服人員也很容易就上手。

而61歲開始進入不老夢想125號工作、迄今已63歲的「不老服務生」郭碧如，從一開始就不斷學習如何使用平板電子收銀機、信用卡刷卡機，一次又一次克服3C產品的她，這次又進階學習到Line@訂購，不僅游刃有餘、還能熟練使用平板電腦回覆日常的訂單訊息，真的是超專業的不老客服。

郭碧如表示，每位訂購125號便當直送的顧客，雖然是透過冷冰冰的平板電腦回覆文字，但總是帶著像對待關心自己兒孫、家人那般的心情回覆；另外像來自台體大的僑生，都是一次就訂一整週的便當，對於在外的孩子來說，就像吃到家裡媽媽或阿嬤的味道一樣。甚至遇到有學生問還有沒有便當，她都會幫忙再問問廚房，甚至貼心提醒學生要加入Line@、每天及早訂購，超暖心的回應，總讓客人心頭也暖暖的。

弘道老人福利基金會不老夢想125號組長陳姿婷指出，因歷史建築修復的工程進行中，要到今年5月才會有內部用餐空間；也因看見外食族每天用餐的困擾，所以從長者擅長的家常菜出發，去年10月開始研發推出「125號便當直送」。很開心這結合長者的愛、創意古早美味與營養均衡的80元便當大受好評，甚至有單位團訂，或者因太多人搶訂、連工作人員也訂不到，讓他們很有成就感。而每天一菜色也讓訂購的人就像在家裡吃飯一樣，媽媽買甚麼、煮甚麼就吃甚麼，把家的味道與營養一起享用。

目前每週四會在「125號便當直送」Line＠公布下週菜色，想訂購的民眾可搜尋「125號便當直送」加line好友後，就可以下單訂購便當；3月底前透過line訂購滿15個會再送1客便當哦。洽詢電話：04-2227-0125。