小米酒.花布裝飾 文創酒吧可見原客風情

【梁雁 陳彥霖 台北】

在日韓或是歐美國家，酒吧是放鬆和談天的場所，台灣的酒吧卻顯得嚴肅許多，現在有一群年輕人想要改變這種風氣，在台北鬧區開了一間文創酒吧，給來客有機會談天發洩心情，而且店裡的調酒很有在地風味，除了用台灣產的酒來調製，也加入客家和原住民文化等元素，讓每一杯酒都有豐富的故事。

盛酒、搖酒、加冰塊，茶湯色的調酒，倒入玻璃杯中，用花布纏繞杯身，客家風味展露無遺。

店長 鍾承翰：「聽說以前是要招呼，重要的客人的時候，才會用釅茶來招呼客人，『開喜婆婆』這杯酒，它是用烏龍茶來調的酒，所以雖然沒有使用釅茶，但是我們也想要加入客家文化。」

強調在地文化，取名為「驛站」的酒吧，菜單模仿捷運圖，每一站都要留下台灣故事。

合夥人 褚先生：「這些情報、故事會留存在『驛站』，這樣子的一個地方，那捷運路線它是很色彩繽紛的，這也呼應到我們覺得說，台灣的文化是很多元的。」

一瓶一瓶陳列在架上的酒，台灣風味顯而易見，每一杯原創調酒，都承載文化意義。

店長 鍾承翰：「像我們就會用到高雄的荔枝酒，或是嘉義原住民釀的小米酒，也會拿來用。」

店長 鍾承翰：「把生活的經驗加入酒裡面，做成調酒過後，再把故事傳達給其他人，可能小時候吃過什麼東西，想要介紹給別人，可能是客家酸菜也不一定。」

來到這間靜巷中的酒吧，喝酒就像聽人講古，來客也能留下自己的故事。

合夥人 褚先生：「你可以來到酒吧這個地方，你可以跟我們分享，跟我們吐苦水，那我們店內的夥伴，也會很樂意，陪你去聽你說，然後甚至就是，陪你一起訴苦。」