新竹唯一合格國家考場　中國科大連續3年辦乙級烘焙技術士檢定

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】
中國科技大學觀光與休閒事業管理系1/21-1/30日辦理完成10梯次的勞動部乙級烘焙食品技術士檢定，有來自全國各地考生，這是中國科大觀管系連續3年辦理，今(2019)年檢定的規模與梯次最大也最多，中國科大觀管系師生善盡大學社會責任，也為培育烘焙餐飲專業管理人才不遺餘力。

為提高食品加工業從業人員技術水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，勞動部設立烘焙食品技術士，依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。其中，乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員，或生產管理人員，負責生產規劃，執行及領導工作者，即為熟練技術員。取得乙級技術士證照時，即為熟練技術員，在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管（相當於組長或課長）的知能。

中國科技大學觀光與休閒事業管理系本著培育餐飲專業管理人才，不僅設立符合勞動部乙級烘焙食品檢定考場，同時也是目前新竹唯一合格國家考場，中國科大觀管系同學們平時也利用此專業教室作為上課教室並進行烘焙餐飲專業管理人才之培訓。

（圖由中國科大提供／中國科技大學觀光與休閒事業管理系1/21-1/30辦理完成10梯次勞動部乙級烘焙食品技術士檢定，有來自全國各地考生，這是中國科大觀管系連續3年辦理，今年檢定的規模與梯次最大也最多。）