三灣酸柑茶手作課程 國內外旅客直呼特別

【鍾志明 苗栗】

虎頭柑一向是客家人拿來「壓神桌」的最佳供品，也是傳統酸柑茶的主要原料，近幾年酸柑茶重新大受歡迎，有農民現在還開放體驗課程，讓民眾可以自己製作酸柑茶，體驗客家人惜福愛物的精神，苗栗縣三灣鄉的農民林秀鳳，最近就接待各地遊客前來體驗，甚至還有來自日本、中國的遊客也都大開眼界，直呼特別。

老師帶著大家先把酸柑內的果肉挖乾淨，再把果肉集中絞碎，拌入東方美人茶茶葉攪勻後，再撒點鹽巴，酸柑茶的製作就大致完成，苗栗縣三灣鄉，每年1月中旬到2月下旬，不少農家都會推出，期間限定的酸柑茶製作體驗課程，許多來自海內外的遊客，都會慕名前來。

日本遊客 田村美保：「日本這個的樣子沒有的，所以我第一次來，現在很高興，很有意思的。」

中國遊客 高先生：「剛好的機會嘛，就是深入了解了這個客家的文化，對我來說，也是一個耳目一新的感覺。」

農民林秀鳳表示酸柑茶必須經過九蒸九晒，做工十分繁瑣，近來由於客家產業大受遊客歡迎，酸柑茶也從客家人的壓箱寶，搖身成為民眾喜愛的茶飲，不少愛茶人除了購買，甚至想親自體驗製作流程，才會推出這樣的課程。

三灣茶農 林秀鳳：「很多人不知道啊，就像酸柑茶，他來體會來做過，等之後又再回來拿，就更加認識，更加深刻的感受。」

茶農也指出，酸柑茶生產期僅有每年的1月至2月，農民歡迎民眾以團體方式預訂體驗課程，農民會將材料準備好，經過完整加工程序後，更歡迎遊客3個月後再訪三灣，除了把酸柑茶完成品帶回家之外，也能順道賞桐花。