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十年磨一劍!德州美墨炸雞,正式飄香微風南山

大成報/ 2019.01.11 18:45
(大成報記者林瑞明/台北報導)10年前創辦人武懿慧小姐,將母親在美國德州,累績20年的正統炸雞製作手法,引進台灣。武懿慧小姐承襲自母親堅持的工作態度,凡事親力親為,讓正宗美式風味,得以在台灣落地生根。創始店落戶於台灣師大,以新鮮雞肉,現點現炸著稱,搭配進口醬料,讓正宗德州風味,得以百分百完美呈現,讓嚐過的客人有口皆碑,這10年,好味道持續蔓延,第四間分店,已於微風南山店正式開幕。

美式風味百分百呈現,美味不打折
為了讓台灣的消費者享受到美國南方地區的豪邁與熱情,創辦人武小姐堅持選用當日現宰新鮮雞肉,並以7種進口原料醃製,待雞肉完全入味後再以兩道黃金裹粉程序,堅持現點現炸,並由專業進口油炸鍋裡酥炸出外酥內嫩,令人垂延三尺的德州美墨炸雞。

堅持天天換新油,為消費者把關健康
近年食安議題頻繁,身為人母的武小姐,也堅持做出自己小孩都能安心享用的炸雞為最高指導原則。特地嚴選耐高溫較健康的棕櫚油進行油炸,連油炸鍋也選用進口不鏽鋼鍋,並時常親身到廚房現場把關,為的就是讓消費者,享受炸物外也能減少對身體的負擔。

展店呼聲高,創辦人卻堅持一步一腳步
堅持每項都做到100分的武小姐,儘管每間分店都受到消費者熱情的回饋,但展店速度卻從不貪快,只求把每間店的細節做好,維持一貫的好品質,「這才是對消費者負責任的態度」武小姐說道。

歡慶微風南山店開幕,特惠活動正式開催!
德州美墨炸雞為慶祝第四間分店誕生,包括天母店、京站店及微風南山店,三間門市皆推出歡樂烤雞桶(烤雞X5)$199、微風獨享餐(炸雞X2)$100。

德州美墨炸雞粉絲團
https://www.facebook.com/rangersfriedchicken/
圖說一:「德州美墨炸雞」微風南山店開幕。
圖說二:「德州美墨炸雞」創辦人武懿慧小姐。
圖說三:歡樂烤雞桶、炸雞。

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