【羅安達 桃園楊梅】
韓國進口柚子茶受歡迎，而製作費工且繁瑣的客家傳統酸柑茶可不輸進口貨，桃園市楊梅區有一位莊春來老先生，就堅持客家酸柑茶的傳統製作工法，春來伯表示，日晒是最基本的工序，他目前利用車子的室內溫度，經陽光高溫產生脫水，加上自製擠壓器製作酸柑茶餅，至少要8個月才能完成，這次希望透過客庄普查，將這樣的傳統工法保留，讓民眾都可以了解，並品嚐到客家酸柑茶的回甘好口感。
就算外面下著雨，在車內晒乾的酸柑茶餅，依舊沒有影響，春來伯表示，這樣的方式就算天氣不好，也不用怕雨淋，陽光充足時車內溫度，更可高達50度以上，比純日晒的效率還要高，不用完全看老天爺的臉色來製作。
楊梅柚茶餅製作師 莊春來：「發財車就放那，有太陽來它就會晒，沒有太陽來，又不會淋到雨，不會說像以前農業時代，下雨囉！快點要來收回去，沒收回去，淋到雨，那些柑橘就壞掉這樣。」
楊梅客庄普查員表示，酸柑茶的製作目前都用甜柚替代製成的酸柑茶口感，不輸韓國柚子茶或是中國普洱茶，而以前的酸柑茶製作以山客聚落較多，平地客家像是楊梅地區就比較少見，這次春來伯示範完整的流程，讓他們記錄，也讓老祖先的智慧得以延續。
楊梅客庄普查員 涂六郎：「這次的訪問記錄，有看到這樣酸柑茶、酸柑茶感覺，看到很新奇，還有吃到味道很好，利用這樣的機會，特別的地方，我們將它保留下來。」
春來伯表示，現在製作酸柑茶餅，大多是以工業形式加工風乾，像這樣仍遵循傳統工法，耗時8個月製作的已不多見，因為過程要不斷地翻面、擠壓，才可以形塑成一個茶餅，而這次透過與客庄普查的合作，讓民眾未來可以藉由體驗品嚐方式接觸到客家酸柑茶，把這幾乎被遺忘的技術傳承下去，也讓這酸香甘醇的好味道繼續流傳。