推動「山海釀酵 花東旅」品牌 打造花東15個部村落傳統釀造在地飲食文化 饒縣長希創造產業
(中央社訊息服務20181227 15:20:35)花東地區匯聚多元族群定居，最早為南島語族的原鄉，花東縱谷則自日治時期成為客家人群居之地，豐富的人文與自然，深具發展潛力的風土資產，可透過文化萃取及創意詮釋，使之成為具國際性的風土資本。尤其是飲食面向裡的傳統釀造文化，具有高度風土標誌性、文化獨特性，與祭儀、地方耆老智慧息息相關，如今卻面臨消失或消失中的處境。為了讓大家能深入認識花東傳統釀造文化及15個點位的遊程規劃，今(27)日下午2點於臺東市The 17 Lab 舉辦「山海釀酵 花東旅-花東釀造飲食文化-認識花東的獨有風土」成果展覽，新任的台東縣長饒慶鈴受邀參加，她邀請遊客於元旦連假到台東一起來感受花東獨道的釀酵遊譜！
饒縣長表示，台東是台灣原住民族最多的城市、族群多元化、文化豐富多彩的縣市，未來縣府會積極發揮台東的獨特性，擦亮「台東」這個品牌、讓品質升級，善用資源，向全世界行銷台東，也會持續推動傳統釀造計畫，將此一飲食文化轉變為產業，創造部落經濟，即將到來的四年元旦連續假期，除了來台東跨年外，也歡迎遊客到台東各地旅遊，深入部落來體驗。
今年透過交通部觀光局「2018建構及行銷花東地區特色旅遊圖譜」計畫，由在地團隊深入各部落訪查、串接，並透過藝術家們的領引，讓大家得以看見，花東穀、蔬、果、肉，以及提神、調味，六大類發酵食物，如何串起人們與土地的連結，而座標出花東的多樣且無可替代。
同時，為能持續讓這樣的風土資本形成地方新文化體驗活動，今年擇定了花東15個部、村落，包括花蓮市、銅門部落、鳳林鎮、富里鄉、石梯坪、港口部落、臺東長濱、成功鎮、都歷、東河尚德、都蘭部落、卑南遺址公園、南王部落、南迴的新興部落、拉勞蘭部落、壢坵部落、鹿野鄉、關山鎮等，透過Pulima¬（排灣族語「手藝精細之人」）藝術家或工藝家的引領，深入花東部落，以「釀造發酵食文化」加上「部落生活美學文化」體驗，形成「山海釀酵 花東旅」品牌，串整成四條主題行程。來除持續深化旅遊型態，並同時輔導15個部村落進行國際觀光接待培訓，讓「山海釀酵 花東旅」對接喜好特殊地方文化與生活型態的國際觀光客客層，有助花東行旅品質的永續提升。
訊息來源：台東縣政府
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