2018第一屆餐旅達人盃全國技能公開賽-育達科大專業登場

2018第一屆餐旅達人盃全國技能公開賽-育達科大專業登場

(中央社訊息服務20181226 18:03:48)為培育國內餐旅產業達人，強化學生實務技能，育達科技大學觀光餐旅學院於20日在該校辦理首屆「2018育達餐旅達人盃全國技能公開競賽」。比賽項目分為「托盤」、「鋪床」及「遊程設計」三項，共吸引全台363位高中職餐旅相關學生報名。

活動首先由育達科技大學「新南向國際產學專班」的印尼和越南生熱舞揭幕，學生們展現所學，除了帶來精采動人的傳統舞蹈外，同時也展現南向國家的傳統廚藝料理。

育達科技大學黃榮鵬校長指出，活動辦理的初衷，除了讓南向國際專班的學生能融入新的生活與文化元素，同時也期盼未來能增加學生實務經驗，提升餐旅服務人員之競爭力。

今年鋪床競賽共有35組，兩人為一組，競賽依儀態儀容、整床速度及美觀平整、安全與衛生及完成時間等項目評比。過程中，從保潔墊、床單、棉被、枕頭等依序進行，用最專業的速度體力及耐毅力在最短時內完成所有整床動作。

托盤競賽則有31組，三人為一組，除了比速度、專業、安全與衛生外，還有餐旅服務業最重要的儀態與笑容的展現。參賽人員依大會指定準則進行競賽，除了依規定時間將水倒入水杯，接著須將酒瓶與水杯置於托盤上行走50公尺後交由第二棒接力前進，過程中餐桌布置及托盤禮儀與服務速度缺一不可。

另外，遊程設計競賽共有28組團隊較勁，過程中現學生們的創意性、周延性與市場性，同時也考驗同學們臨場應變的能力。

育達科技大學觀光餐旅學院吳菊院長表示：「團隊合作」在餐旅服務品質中是相當重要的元素，希望藉由此賽事讓除了讓學生有機會活化課堂上所學的知識，同時培養其專業態度、自信心與團隊榮譽感對未來職涯都有正向助益。

本次協辦單位新天地餐飲國際集團說：第一屆餐旅達人盃在育達科大舉辦就吸引近400人報名參加，各校參賽選手都是有備而來，比賽十分精采。業者進一步強調，服務品質與專業形象的關鍵就在細節，透過此次競賽，讓學生們有實務接觸的機會，同時參賽學校間也可以相互砥礪與觀摩，一定有助於提升餐旅業未來的人力品質。

達人盃競賽閉幕式於下午三點半登場，育達科技大學黃校長致詞時表示；明年第二屆餐旅達人盃全國技藝競賽，歡迎全國各地的餐旅精英再次齊聚育達，展現所學。同時，也期使透過比賽，讓學生們增加更多的學習經驗，未來在社會職場上能有更好的表現。

訊息來源：育達科技大學

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