下功夫研究小吃料理 顧客讚不絕口 用料實在 市議員王鴻薇是店裡常客 從開餐廳跨足當里長 服務熱誠始終如一

四維里里長劉耀平，熟練的刀法，立刻切好一盤新鮮的招牌鵝肉，還有這碗祖傳肉燥飯是用黑毛豬肉滷製而成，上面還加了一顆滷貢丸，吃起來香氣十足。

店裡的菜色種類好多，都是里長下功夫研發，像這道滷桂竹筍，特別用鵝油來悶煮，還有醬拌苦瓜，醬料是秘訣，每天限量，賣完就沒了。另外這盤紅糟肉也是用天然紅麴料理，相當費工夫。在里長的用心研究下，幾乎每一道菜都是招牌菜，每天用餐時間一到，顧客絡繹不絕，包括台北市議員王鴻薇也是店裡的常客。

從事餐飲業將近40年，里長說，原本他是開餐廳專做喜慶宴會的桌菜料理，後來家人建議改做小吃，一開始他還擔心無法展現廚藝，後來才發現要做出美味的小吃也很不簡單。

里長說，原本以為自己就一直在餐飲界打拼，沒想到多年前因緣際會選上了四維里里長，從服務顧客-擴大變成服務里民。一路走來，秉持著用心與服務熱誠，里長說，不管在哪個位子，都要全力以赴去做，也歡迎喜愛國民美食小吃的民眾，來到店裡品嘗他們為顧客用心準備的每一道料理。