為了能有自己喜歡的咖啡就自己動手

桃園市楊梅區萬大路台灣黃金烘焙機北區展示服務中心的老闆，30年前是一位出色的高爾夫球教練，曾指導過不少高爾夫球選手。謝老闆表示，當時他自己打高爾夫球約2年後便取得教練證照，因為謝老闆對每一項事情都非常用心、專注，只要想作好的每一項事情，都會用心設法去精進，並利用一些科學設備作補助，以發現問題出在那裡，作為改進的依據，所以受到很多學生的喜愛。

　　約20幾年前，因為喜歡咖啡，愈喝愈發現其中的奧妙，但也愈來愈找不到自己喜歡的咖啡，所以便以小陶壺自己研究烘焙的技巧，在玩了約一年有了基礎技巧之後，便開始買烘焙機，正式大量的烘焙，約2年後開始營業，除了賣烘焙機之外，也賣烘焙咖啡豆及耳掛式咖啡包。咖啡豆來自各洲、各莊園，以平價供應，經常保有7-8種子豆子。老闆表示，歡迎到店內試喝選豆。並提供宅配服務，接到訂單後，約5天內可以收到。也可以代客烘焙。

　　台灣黃金烘焙機是土耳其的公司製作，原裝來台。對顧客提供手邊的相關烘焙數據、指導操作，並且保固一年，以及之後的保修。所有元件採用歐規。烘焙機的容量有0.5、1.5、2.5、5、10、15、20、30、60、120公斤的機種，10公斤以下有現貨，以上容量要先預訂。

　　謝老闆也把研究高爾夫的精神用到烘焙上，在銷售過程中，發現豆子的品質、台灣的氣候以及要烘出具花香、果香等等的香氣，需要很嚴謹的控制各部份的條件，當所能取得的數據愈多時，愈能展現烘焙者所想要的表現，同時也愈穩定，所以發覺原公司所設計的烘焙機還有可以改善的空間，並取得土耳其公司的同意，依謝老闆的建議修改成為更適合台灣的新機種，2018年並第一次參加設備展，得到熱烈回響。價格比國產貴一點，但比進口貨便宜很多。最近在南港的展覽中，土耳其製造商也派人前來參與，感受台灣市場的熱絡情形。

　　專為台灣修改的新機種，已在台灣上市，控制點加倍，操作安全度更安全，操作中能取得的數據更多，也就更能操控烘焙的條件，穩定性更高，品質相對更一致性。想了解更詳盡的情形，可以直接找謝老闆。

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