家族經營以傳承長輩的好手藝

當家裡的小孩長大，而且在外面已不太能找到讓人懷念的古早味料理時，不一定要大餐，反而那一種令人念念不忘的小吃，更是受歡迎的好味道。在可以抽出時間，兼具傳承家傳的時候，就會讓人想到小時候阿嬤的好手藝，不必華麗的擺飾，簡單就是美味，除了自己享用之外，也可以與大眾分享。

　　桃園市楊梅區萬大路小廚房是由兩位阿姨帶着外甥女一起經營，2018年11月中旬開幕，以自己能吃、自己也吃的客家料理，與大眾分享，而且以新鮮為原則，每種料理每天只定量準備，一但某種料理先賣完，便會停止供應該餐點。無法立即再準備。所以老顧客如有特別中意的料理，最好先預訂，要不然就得再等一天，而且要趕早。

　　小廚房有一段溫馨往事，大姨媽與大姨丈因為喜歡咖啡，但嘴特別挑，不容易找到喜歡的咖啡，因此決定自己烘焙，約十八年前開了咖啡館，以代理經銷進口咖啡豆烘焙機，以及販賣自己烘焙的咖啡豆。小姨媽因為小妹年輕時離開人間，便專心照顧外甥兄妹，目前外甥女已完成學業，踏入社會，因此以家庭式經營小廚房，要讓客人有家的感覺。大家一起經營。

　　小廚房的菜單目前應屬於試水溫的階段，所有菜單將再經營一段時間後，再行修訂，也會將新推出的餐點在店面前的小黑板推介。而小菜會展示在櫃台上，點用之後，才現場製作提供，每天會有所不同菜色。餐點以單點為原則，想吃什麼點什麼。目前有家傳焢肉飯、家傳焢肉飯盒(類似丼飯)、蔥爆肉絲飯、蔥爆肉絲飯盒、香菇滷肉飯、雞絲飯、雞絲飯盒、散蛋飯、散蛋飯盒、精燉印尼咖哩牛、日式咖哩雞、牛肉湯、頁丸湯、虱目魚丸湯、混搭丸子湯、溏心蛋、小菜等。

　　內用、外帶之外，可以提供外送服務，但量多時需提前一天預訂，最慢當天上午10:30以前，在方圓500公里內。大阿姨表示，豬肉選用黑毛溫體豬，料理重品質，全部在餐館內完成，講究品質，在最好吃的時機，提供客人品味。健康是訴求，不用味精，CP值要用心去體會，不是用看的。所有資訊會PO到店家FB粉絲專頁，也可以用LINE連絡。開放簽訂特約廠商，享有優惠，歡迎廠商簽約。打卡上傳送小菜，歡迎品味。

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