2018臺中花博飄「原」香 分享原住民族的傳統食材

2018臺中花博飄「原」香 分享原住民族的傳統食材

(中央社訊息服務20181219 09:35:44)2018臺中花博后里森林園區，擁有得天獨厚的自然生態環境，並特別打造原住民族專區「原生祕境」，其中，配合在地林木環境，展現部落日常生活樣貌設計而成的「Uhtan’e ho mimimiyo部落森林漫遊探訪」區，透過不同的民族植物及工序展示，分享祖先所傳承的耕種、染織、狩獵等山林智慧，結合多達150種以上的民族植物，兼具調節生態環境與觀光休閒。

阿美族的祖先流傳著這樣的一句話：「只要帶著鹽巴，就可以活命。」，說明早年臺灣原住民族的日常所需，大多與自然環境密切相關，從食物的採集、烹調，到食器的製作，皆是取之自然，用之自然。例如，泰雅族語中「馬告」即是山胡椒，全株具刺激性的薑辣香味，果實黑熟，味道類似胡椒和薑的綜合，遊走部落時，常見販賣的「馬告香腸」，即是以山胡椒作為調味香料；枝幹長滿瘤刺的食茱萸，被廣稱為「刺蔥」，可與山胡椒一同使用來熬煮雞湯或燒烤肉類，是原住民族不可或缺的辛香料之一；樹豆，則是臺灣原住民族的傳統作物，營養價值高，阿美族、泰雅族及排灣，則是會將木豆籽煮湯食用。

此外，「原生祕境」內的「Lipahak舞動之心」將於今(107)年12月29日舉辦主廚食尚秀，邀請國內原住民族創意料理主廚，以民族植物為主要食材，帶給民眾最健康、美味的食尚料理秀。

歡迎各地旅客到訪「原生祕境」專區，從認識不同民族植物開始，體驗原鄉的自然生態、試吃特色佳餚，來一場香味四溢的美食巡禮！

更多精彩內容請至原生祕境活動官網：www.2018floraindigenouscultures.com.tw

訊息來源：東森電視原生祕境專區

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