第一屆TMCC台灣現代創意餐飲挑戰賽　大華科大耀眼登場

記者季大仁／新竹報導

「第一屆TMCC 台灣現代創意餐飲挑戰賽」15日於大華科大登場，來自馬來西亞、越南等國家150多位選手共襄盛舉，競爭激烈。縣長邱鏡淳到場參觀，對選手的精湛的手藝讚不絕口，其中栩栩如生果凍花更讓人驚豔!

現代創意餐飲挑戰賽結合國內20個高中職、大專院校和業界人士辦理，由大華科技大學與新竹縣政府合辦。大華校長李右婷表示，這次競賽聘請烘焙界頂尖重量級專業評審團，競賽評分標準也晉升採「國際世廚競賽」計分方式，比賽分為學生、社會兩組，有烘焙藝術展示類、麵包創意組、創意果凍花、翻糖蛋糕創意展示、杏仁膏捏塑蛋糕裝飾…等類別。

李右婷校長希望藉此餐飲挑戰賽活動讓所有愛好廚藝的青年廚師們，盡情揮灑，相互交流，秉持專業廚藝及優良廚德的精神並展現臺灣頂尖廚藝，與世界接軌。

裁判長曹志雄2008年在法國巴黎「樂斯福盃麵包大賽」擔任隊長，獲得藝術麵包比賽冠軍，他希望這項競賽能帶動台灣餐飲業的水平，進而帶動觀光。

大華科大餐飲管理系「烘焙」選手隊，參與國際賽事成績相當亮眼，未來會再成立「蔬果雕刻」、「飲調」、「餐服」選手隊。餐飲系主任謝衣鵑肯定這次活動非常的成功，期許下一屆競賽會有更令人讚嘆的作品。