回到頂端
|||
熱門: 燈會 走春 賞櫻

支持國產雞肉認明CAS國產雞肉授證-12/16第一屆CAS國產香雞排嘉年華在台北車站登場

大成報/ 2018.12.13 07:26
(台北訊)國民美食No.1非香雞排莫屬,為了讓國人吃到美味且安全衛生的香雞排,台灣區電動屠宰工業同業公會於日昨(12/12)假華漾飯店中崙店舉辦第一屆CAS國產香雞排嘉年華展前記者會授證典禮,六家CAS國產雞肉愛用業者包括:3Q派脆皮雞排、OG桑炸雞、百鮮鹹酥雞、好富食堂-氣冷雞肉料理概念店、炸鷄大獅和新店波特曼。應邀出席活動的包括農委會畜牧處處長謝耀清,協辦單位財團法人中央畜產會執行長邱創進和12家白肉雞廠商。台灣區電動屠宰工業同業公會常務理事卓元裕期望透過此次活動呼籲業者及消費大眾,以行動支持優質國產雞肉。

台灣於1998年正式開放雞肉頭期款進口,迄今業已20年。原本業界擔心此舉可能衝擊國內肉雞市場,拜優化飼養管理及屠宰場良好衛生管控之賜,國產白肉雞產業得以成功轉型,從容面對進口雞肉的強大衝擊。目前養雞業者採用密閉水簾式環控方式飼養,一方面維持適當溫濕度、保持良好通風,同時可防止傳染病源入侵。飼料如黃豆(豆粉)、玉米自美國進,雞隻品種同樣來自美國。宰殺雞隻時,亦有官方獸醫師在場負責衛生檢查。換言之,從雞種、飼料、養殖環境管控到宰殺過程,國產雞為現宰冷藏,肉質新鮮Q彈多汁,相較於國外冷凍進口,經解凍烹調後肉質乾柴,風味優劣一吃便知。

儘管國產白肉雞飼養成本較美國為高,然而挾風味優勢,自開放美國雞肉進口後,國產雞肉仍深受業者喜愛,產量並未受進口雞肉太大影響。卓元裕表示,近期更受到中美貿易戰影響,美國採取削價、大量傾銷台灣的策略,使得國產雞肉飽受威脅,預估年底的進口量將達到20萬公噸,占美國全年禽肉出口量十二分之一,且與國產雞肉產量不相上下,但價格卻比國產雞肉低40%,未來台灣養殖戶生計可能大受威脅。行前記者會的授證儀式,主要目的是獎勵業者使用CAS國產雞肉,六家愛用業者可將證書張掛於店內,供消費者辨認。

除了授證典禮外,主辦單位舉辨的第一屆CAS國產香雞排嘉年華展,將於12月16日 (日)上午11點至下午3點假台北車站一樓廣場大廳登場,屆時六家始使用CAS國產雞肉的炸雞業者將會推出「國產雞排限時買一送一活動」及贈送800份國產雞排免費兌換券,希望藉由這些活動,讓民眾仔細品嘗國產雞肉的香Q多汁口感,同時宣導購買雞肉產品時,要求店家原料使用CAS國產雞肉。

圖說1:主辦單位、6家國產香雞排業者,以及12家白肉雞廠商大合照。
圖說2:台灣區電動屠宰工業同業公會常務理事卓元裕(左三)與受邀貴賓一起吃香雞排。
圖說3:國產雞肉的授證業者有3Q派脆皮雞排、OG桑炸雞、百鮮鹹酥雞、好富食堂、炸鷄大獅和新店波特曼。

熱門關鍵字:

消費生活

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞