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梅嶺客家美食音樂節 行銷在地客文化

客家電視台/ 2018.12.12 00:00

【陳文霖 台南楠西】

台南市民委會預計15日,在楠西區的梅嶺地區,推出梅嶺客家美食音樂節,因為當地有不少居民,是來自苗栗、嘉義與中部客家移民的後代,許多飲食也承襲了客家的料理手法,主辦單位希望結合客家音樂與美食,吸引更多遊客欣賞梅嶺的風光。

「為大家上的菜是梅子雞,是我們梅嶺的招牌。」

7位梅嶺知名的餐廳業者,一一端出自家的拿手菜色,其中包括梅子雞、梅香肥腸、刈菜雞、咖啡雞等7道料理,全都是結合在地食材,應運而生的創新客家美食。

梅嶺餐廳業者 陳居峰:「苗栗還是雲林那邊的客家人,他們來到這邊的話,就用在地的一些食材的話,下去做他們愛吃的美食。」

梅嶺風景區發展協會總幹事 許鴻文:「梅子的那個它的酸甜的口感,其實跟客家是有一點,很多雷同東西的結合。」

台南市民委會表示活動當天,除了有客家美食免費試吃體驗,還將邀請多位客籍歌手,演唱客家流行歌曲,希望在優美的客家樂音中,讓大家充分感受,梅嶺特色的客家美食文化。

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