記者吳順永／台南報導
臺南高商國際貿易科同學設計「蝦到爆」桌遊，與安平得意蝦餅合作，在進學國小林詒芳導師班級，推廣臺南觀光城市伴手禮文化，發掘安平觀光小導遊，並運用網路、社群媒體及大數據分析策略，將資訊科技融入偏鄉中小企業行銷，使專業學習結合志工服務，促進旅遊消費效益，讓觀光客人手一包「蝦到爆」。
國際貿易科二年級李浩瑋、盧玟伽、周玉理和林意婕同學參加經濟部中小企業處所主辦之「中小企業數位關懷普及計畫」，著重為偏鄉中小企業提昇數位化行銷與深耕在地文化的提案已通過初賽，博得安平得意蝦餅郭彥慈老闆的青睞，提供已傳承至第二代用心手工製作的產品，並無償提供「蝦到爆」桌遊活動使用。
本學期利用課餘時間採訪在地業者、不斷提案討論，經陳雅婷老師指導，推出「蝦到爆-孩子，你必須知道」好吃桌遊活動。
藉由安平美食地圖、蝦餅製作過程影片、食材卡，以及蝦餅製作沿革的趣聞軼事，嘗試以有獎徵答方式，讓在地學生瞭解安平蝦餅與臺南觀光發展的關聯。透過桌遊闖關與蝦餅試吃活動，使小朋友能連結鄉土情感經驗與加工食品認識，提升對家鄉文化的認同感，也成為臺南觀光小導遊，對於安平最佳伴手禮，能說出一口好味道。也積極針對產品粉絲專頁、社群媒體推廣，透過顧客與粉絲瀏覽的數據分析，加入更多行銷策略，以促進旅遊消費效益。
張峻維同學直呼，我們安平的蝦餅和其它點心口味完全不同，非常好吃！曹詔涵回憶從前只是跟著爸媽吃蝦餅，卻從來不知道食材內容和製作方法，李宥蓁同學參加南商志工學生設計的闖關活動後，明白早期為了保存數量過多的鮮蝦，安平居民將鮮蝦蒸熟，加入玉米粉料理，成為日常庶民小點心，在首重觀光經濟的臺南，躍升成為安平知名的伴手禮。
教育部青年發展署臺南市青年志工中心表示，臺南高商學生辦理服務學習活動，能夠發揮行銷專業，以深耕文化與寓教於樂的桌遊闖關活動，使國小孩童認識家鄉特產與鄉土地圖，是具創造力與教育意義的志工活動，也使企劃案結合行動，是最佳的行動服務，也展現青年志工的熱情與活力。