辦料理賽、募食譜　農委會推廣優質台灣豬肉

台灣好新聞

台灣好新聞/記者辜粲詠／台北報導

7 年前

記者辜粲詠／台北報導

非洲目前豬瘟大流行，許多民眾都有「豬肉到底能不能吃？」的疑問。事實上台灣豬肉品質優良，為了開拓消費市場，農委會舉辦營養午餐料理競賽、豬肉便當食譜網路募集等活動，向校園與民眾推廣各式豬肉料理，包括豬排、里肌、豬五花等，美味程度連料理專家都豎起大拇指稱讚。

想給家人準備好吃的豬排便當，又無法花太多時間料理，該怎麼辦？就讓達人示範如何用醃漬豬大排，做成讓人口水直流的咖哩蔥燒豬排。

從原料、加工到添加配料，一切經過CAS嚴格把關；推廣台灣豬肉新鮮、美味加上低熱量，就從全台校園開始。看看農委會舉辦的營養午餐料理競賽菜單，像是這道先將豬肉切丁、調味後放入番茄、甜椒與櫛瓜等，做出來的「匈牙利燉肉佐鮮蔬」，中西合璧、吃起來既清爽又美味。還有這道將南瓜巧妙融合豬排的「南瓜鮮菇小排炊飯」，讓小朋友吃得到營養又吮指留香。

為了集思廣益，活動主辦單位農委會也透過料理社群平台，募集豬肉便當食譜，鼓勵民眾踴躍投票，也呼籲大家多多捧場新鮮、衛生的台灣豬肉。

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