法國不是只有葡萄酒 ! 《法式精釀啤酒沙龍》 邀專家破解迷思 不用出國 也能感受阿爾卑斯山和科西嘉島的精釀啤酒風味

(中央社訊息服務20181204 16:00:45)全球精釀啤酒風潮盛行，近年法國的精釀啤酒廠也呈現倍數成長，對產品的堅持及獨特的釀造技術更讓市場上意識到法國精釀啤酒不容小覷的實力。法國在台協會商務處 (Business France) 和法國兩大精釀啤酒品牌BRASSERIE DU MONT BLANC 和 BRASSERIE PIETRA 首次於12月4日 合辦《法式精釀啤酒沙龍》，展出近十款來自法國白朗峰及科西嘉島所釀製的精釀啤酒，更邀請國內知名酒類專家王鵬先生以及法國美食推廣大使兼米其林一星餐廳侍酒師蕭希辰先生至現場品鑑，並以不同角度分享精釀啤酒的知識和品飲技巧。

本屆參展酒廠之一 : BRASSERIE DU MONT BLANC，旗下酒款皆以源自阿爾卑斯山的冰川水釀造而成，在亞洲已有不少知名度，這次展出的五款優質精釀啤酒：有著飽滿麥芽香氣的La Rousse琥珀啤酒、清爽且帶有芫荽、柑橘香氣的La Blanche白啤酒 、苦韻鮮明帶著淡淡甘草香的La Blonde金啤酒，伴隨薄荷及洋甘橘香氣微甜而不膩的La Verte綠啤酒以及麥芽與啤酒花韻味完美平衡的La Cristal IPA ，都分別在世界啤酒大獎（World Beer Awards）上受到廣泛讚譽並獲得多項獎牌。另一個來自法國科西嘉島的精釀啤酒廠BRASSERIE PIETRA，則是法國啤酒市場上的新寵兒，受到島上豐饒物產及肥沃的土壤所啟發，BRASSERIE PIETRA釀出世上第一款使用麥芽及科西嘉甜栗所釀的啤酒，除了經典款Pietra啤酒，還有帶覆盆子和黑莓風味的紅啤酒Pietra Rossa，充滿草本氣息的Colomba 以及散發柑橘香氣的Colomba rosée。

身兼啤酒評審與啤酒侍酒師，並著有《世界啤酒品飲大全》的酒類專家王鵬也提到 : 「許多人常誤以為，愈是大膽創新、超乎想像的啤酒，就愈是難得的精釀佳作。然而在此潮流之下，建議消費者不要隨波逐流，只追求具有話題的品牌，而應該敞開心胸，多嘗試各種風味，欣賞各國精釀啤酒背後蘊含的工藝精神。」

此外，「氣泡水」作為酒類品飲時不可或缺的配角，本場《法式精釀啤酒沙龍》也選用來自法國波爾多的Abatilles氣泡礦泉水，低礦物含量的特點造就其中性輕柔的口感，能淨化味蕾、烘托酒品風味、再搭配上「麥田法式烘焙坊」遵照傳統工法並使用法國麵粉與自家培養之天然酵母製成的新鮮麵包，紮實口感和天然麥香，更能襯出精釀啤酒的麥芽風味，打破啤酒配炸物的另一項迷思，在場人士皆對此安排讚不絕口。

『提醒您：飲酒過量有礙健康。』

訊息來源：法國在台協會商務處食品組

「提醒您：飲酒過量有礙健康」