葡萄王生技許勝傑總監蒞臨中州科大談保食產業職場經驗分享
(中央社訊息服務20181204 17:25:37)由中州科技大學通識教育中心主辦的職場領袖講座，11月28日舉行本學期的第九場演講，會中邀請葡萄王生技股份有限公司許勝傑研發總監蒞臨主講，講題是：「保健食品產業之職場經驗分享」，許總監分享產業趨勢與市場脈動、保健食品業人才需求及給同學們的建議，務實致用，贏得同學熱烈的掌聲。
何謂保健食品？從人們需要補充營養產生出「營養補充品」，到吃好也要吃得巧進而衍生出「機能性食品」，以及預防疾病研發出「病患用食品」，這三大類保健食品提供現今90％亞健康族群使用，使保健食品市場擴大，在未來可說是前景可期。
驅動保健食品市場成長的主因有：高齡化社會、生活習慣改變、醫療費用高漲、保健食品之研究進展迅速、替代醫療的抬頭、市場全球化及規則鬆綁、健康食品相關法令及制度的改變、食品藥品化妝品的市場已成熟並積極轉向。2017年保健食品的產值高達775億，數字非常驚人。
就我國保健食品產業發展之優劣勢而言，劣勢在於：1.約七成機能性保健食品素材自國外進口。2.以內需市場為主。3.在機能性保健素材端的基礎研發與產品開發較弱。4.新素材開發缺乏整合性資源投入。優勢在於：1.具深厚發酵基礎，在國際佔有重要地位。2.明確且特定機能性保健素材，有量產及向下游產品延伸能力。3.台灣生產之保健食品品質在中國大陸及東南亞皆具相對優勢。
從事研發保健食品相關行業，須了解市場走向及通路，如：機能性保健素材添加－提高附加價值；膠囊、錠狀食品－降低包材成本、產品的開發流程；如何去包裝行銷以及建立品牌，凸顯品牌優勢利用飢餓行銷，僅一個地區販賣或是購買數量限制，進而朝建立標準方向前進，如：賣產品、賣know-how、賣專利、賣標準，再來就是創意與差異化更能凸顯商品價值。
在保健食品業專業人才的需求結構上，前三名是：生產工程師，佔23%；研發人員，佔22%；行銷企畫專員佔19%。對專業人才的學歷要求方面，研發人員一般要求碩士，生產工程師、行銷企劃專員、品管工程師、檢驗分析師、營養師及藥師一般則要求學士。對不同的專業人才皆有不同的關鍵技能要求。
研發，不是埋頭苦幹就好，許多研發人員一味只把別人發明的產品、概念做到最好，卻極少做出原創產品。實際上，研發應從實驗室延伸到市場，而且，除了專業外，研發人才還應做到下列六點，Stability：穩定度、抗壓性；Teamwork：注重團隊合作；Unbiased：無偏見、具國際觀；Passion：對研發有無比熱情；Initiative：態度積極；Discipline：嚴守紀律、使命必達，並兼顧品保和營業需求。
最後，許總監分兩方面給同學建議：首先是在校時期，需了解產業現況與趨勢，有機會要爭取到業界實習，善用學校資源，建立個人履歷的內容。其次是就業時期，需有熱情、有毅力；持續吸收新知，把握機會、刻意練習，將專才提升為通才。如此一來，才能以更堅定的步伐，邁向康莊的就業市場。
訊息來源：中州科技大學
本文含多媒體檔 (Multimedia files included)：
http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/245852.aspx