2018臺中花博 原住民族主廚食尚秀 分享最具代表的原住民族香料植物—食茱萸
(中央社訊息服務20181203 11:29:42)2018臺中世界花卉博覽會 (Taichung World Flora EXPO簡稱：臺中花博)於臺中市后里森林園區打造原住民族專區—「原生祕境」，專區以百種的民族植物呈現出原住民族與這片土地產生的歷史與文化智慧，其中，位於「Lipahak舞動之心」舉辦的主廚食尚秀，更以民族植物為主要食材帶給民眾最健康美味的食尚料理秀！
今(12/1)日臺中花博「原生祕境」專區邀請阿美族創意料理主廚王聖翔為民眾示範料理美味佳餚。王聖翔主廚自國中畢業就踏入料理界，累積多年經驗，近年來所獲得的殊榮，漸漸走向國際，這幾年回到部落發展，將所學到的、看到的、做到的傳承下去，並將阿美族自然原生料理的文化精神結合原住民族特有的燒陶、漂流木、琉璃等工藝，轉化成臺灣原住民族的懷石料理，期望把傳統原住民族食材再重新創作，推向國際。
王聖翔以「食茱萸」作為創意料理食材。食茱萸全株有刺、有香蔥味，故又被稱為刺蔥，因它的枝幹上長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又被稱為鳥不踏。食茱萸葉片含豐富油脂，具辛辣味，已成為原住民族最具代表性的食用香料。在食尚秀過程中，民眾不僅能夠了解食材特性，更能夠現場體驗烹飪、試吃美味佳餚！
從臺中花博正式營運起至(108)4月24日止，將於臺中后里森林園區「原生祕境」帶來更多精彩的主廚食尚秀！
訊息來源：東森電視原生祕境專區
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