高麗菜正當季　嘉縣呼籲消費者多多選購

記者謝敏政／嘉義報導

高麗菜是台灣冬季主要的蔬菜，因耐儲存且料理方式多元，成為消費者採買的首選，當季的高麗菜脆甜好吃，目前陸續採收中。「初秋」品種的高麗菜口感爽脆味甜，適合清炒、稍微煮一下就很好吃；「改良種」高麗菜質地略硬，煮湯、醃漬泡菜或包水餃都是很好的選擇。

高麗菜含有抗氧化效果絕佳的維他命C，還有能保護胃粘膜的維生素U，是營養優質且耐儲存的蔬菜。保存時可以先將部分外葉撥除、切除芯部，以保鮮膜包覆後，外再包覆報紙，保存於冰箱中。

嘉義縣12月份高麗菜預估採收面積約150公頃，採收量約6,750公噸，為解決高麗菜產銷問題，保障農民收益，縣府配合農糧署辦理輔導外銷，由農民團體與貿易商合作，已於11月中旬起陸續裝櫃外銷；收購加工部份亦協助媒合農民團體與嘉鹿果菜生產合作社、嘉全果菜生產合作社等加工廠採購加工，供應團膳及製作水餃等，增加多元通路使用；同時縣府也配合企業團購，以穩定高麗菜價格。

嘉義縣政府為行銷高麗菜，將於12月1-2日台北希望廣場舉辦嘉義週展售活動，消費者選購農產品滿額即可獲贈高麗菜一顆，協助農民並讓都會區民眾吃到最新鮮的嘉義農特產品。

嘉義縣長張花冠表示，冬季是高麗菜的主要產季，當季的高麗菜脆甜好吃，吃多肉類也要多吃蔬菜均衡一下，歡迎消費者多多選購當季高麗菜。