客家慢食季 行入12客庄享受慢食微旅行

【劉玟惠 林敬祐 綜合】

客委會在9月到12月16日，在各個客庄輪流舉辦客家慢食季，推出12個社區24場慢食微旅行，帶著民眾走入客家庄，並且培養社區找出各自的吸引力，像以舉辦過的桃園高原社區，就是連結地方的艾草和茶產業，建立社區知名度。

社區居民忙碌著採下，看似一片的雜草，這些其實是高原社區的特色作物艾草，用來製作艾粄或是艾草條。

龍潭高原社區居民 黃美貞：「我們有那個體驗做艾粄，還有千人的揉茶，這次吸引很多人。」

並且結合在地紅茶特色，不僅將茶入菜，也放到飯裡面一起煮，讓遊客吃著濃濃的茶香風味餐。

龍潭高原社區居民 黃美貞：「像米、茶葉，紅茶茶葉去煮的飯為了養生，我們用菇菇加一些菇菇進去，就是養生的菇菇飯。」

近年來才開始培養在地特色的高原社區，不僅在居民捐出的陂塘上，種植社區供餐的青菜，在慢食季的活動前，經過有系統的輔導，開始學習製作茶餐、擺盤。

龍潭高原社區發展協會理事 徐鍾富：「我認為說，這個慢食就是不是說我要吃飽，不像去餐廳，我要吃飽我要吃好，我就是要吃到，不一樣的東西，然後我要慢慢的坐在那邊，感受這樣的氛圍，感受茶園的，像在茶園裡面吃那種氛圍。」

高原社區也坦言，因為是初次參加大型活動，對於相關的運作方式還不熟悉，雖然藉著慢食季逐漸打開知名度，但也希望公部門，能夠提供多一點資源，讓社區的慢食慢遊運作更上軌道。