【陳文霖 屏東】
透過農村再生專案的協助，屏東縣鹽埔鄉的彭厝社區居民，將境內的大宗作物毛豆，分別搭配在地的4種農牧產品，研發出口感獨特的「毛豆四色飲」，社區希望以新研發的特色飲品，結合當地的生態旅遊，掀起半日輕旅行的熱潮。
用果汁機將毛豆，分別與紅龍果、檸檬、芒果和鮮奶，混合打成的新鮮果汁，這就是彭厝社區新研發出，具有濃濃豆香、果香與奶香的毛豆四色飲。
農村再生專案輔導老師 曾昭雄：「那這4種農作物跟毛豆的搭配，就產生4種，完全不一樣的顏色跟口感。」
屏東縣城鄉發展處長 張桂鳳：「所以他把它結合起來，真的非常地好喝。」
充分利用在地農牧產品所研發的毛豆四色飲，彭厝社區希望日後，可以透過現場教學互動，吸引民眾前往，體驗環境生態的輕旅行。
鹽埔鄉彭厝社區發展協會總幹事 林素霞：「那我們會現場，就是現場會打果汁料理，來請大家共享這樣子。」
屏東縣城鄉發展處長 張桂鳳：「毛豆剝殼之後，讓他體驗加入我們在地的牛奶，打出一杯好喝的一個綠牛奶。」
屏東縣鹽埔鄉的毛豆種植面積，約653公頃，是全縣第4大產地，其中彭厝村就占了300多公頃，因此今年屏東縣農村再生專案，就決定以毛豆作為社區最大特色，希望能成為活絡在地經濟的重要特產。