茶餐料理.製茶體驗 坪林推廣茶產業觀光

【梁雁 陳彥霖 新北市】

新北市坪林區靠著生產茶葉每年創造約11億元的產值，尤其是文山包種茶，是當地最著名的茶種，新北市政府現在就透過，茶餐料理、製茶體驗活動等多元方式，推廣在地觀光，也請來坪林出身的冠軍製茶師，示範挑茶和泡茶技巧，要將傳統茶產業向更多人推廣。

浪菁、炒菁再揉捻，要挑選出好茶，少不了謹慎的步驟，新北市已連續8屆拿下全國製茶技術冠軍，而今年的新科冠軍製茶師，也帶著坪林國小的學生，一起示範如何泡出，好喝的文山包種茶。

冠軍製茶師 曾添祥：「以我們文山包種茶，它當然就是條狀的，條狀的形狀，然後你泡出來的話，當然是以茶湯比較蜜黃色，這樣子就是比較好。」

先聞茶香再小口品茶，享受完冠軍茶，還可以品嚐，用茶油和韓國泡菜做出的茶餐料理，新北市要藉由茶點心和文創商品等方式，推廣在地茶文化。

茶莊老闆娘 翁玉蘭：「因為用茶油然後煎出來，它有茶油的味道，也有泡菜的一點辛辣的味道，所以吃起來的口感很好。」

新北市市長 朱立倫：「其實我們最重要的就是希望，結合在地的觀光旅遊，還有一些兒童的活動，那我們希望爸爸媽媽，家長帶著孩子到我們的茶區來。」

新北市坪林每年生產400噸的茶葉，產值達到11億元，還是文山包種茶的發源地，新北市政府希望透過，多元體驗活動帶動地方觀光，也讓更多年輕人投入茶產業。