金子半之助自2018年9月份推出全新產品-御前稻庭套膳，重現日本排隊名店【稲庭うどんとめし 金子半之助】的人氣餐點，結合日本進口手工稻庭烏龍麵、秘製手工雞肉丸以及經典迷你天丼。這種組合的餐點一上市以來受到消費者廣大歡迎，就創月銷近四千份佳績。為了讓新竹的消費者也能品嚐這款超人氣餐點，御前稻庭套膳將於2018年11月21日於新竹巨城店正式上市，同步推出冷沾麵與熱湯麵兩種選擇。

　　稻庭烏龍麵歷經300年的傳承，至今依舊堅持傳承手工製麵，從揉製麵糰開始，為了使麵條呈現Q彈口感，須長時間的將空氣均勻揉入麵糰，再經過手綯職人 『手綯（tenai）』(將麵糰搓揉成均勻的繩狀)技術，將麵糰以8字型交錯編織在兩根棒上，透過拉延與乾燥的過程，歷時約莫5天，才能完成外型扁平並帶有淺奶油色，口感滑順優雅的稻庭烏龍麵。

　　為了能讓消費者對金子半之助長期的支持，特別提供新竹消費者御前稻庭套膳上市期間嚐鮮優惠價410元(原價430元)。希望讓更多消費者可以與日本同步輕鬆品嚐到日本進口手工稻庭烏龍麵與經典天丼獨特的飯麵雙食感體驗。一份餐點就可以同時品味到飯與麵，兩種不同的享受一次到位。

　　金子半之助以推廣江戶傳統天丼文化為己任，並延續關東人重視傳統且追求精緻飲食的文化，在【日本橋COREDO室町】，開設全日本唯一一間結合豪邁華麗的傳統天丼與風味優雅細緻的稻庭烏龍麵的全新品牌-【稲庭うどんとめし 金子半之助】。【御前稻庭套膳】是將【稲庭うどんとめし 金子半之助】最受歡迎的經典料理引進台灣，從日本進口手工稻庭烏龍麵、金子家族秘製的手工雞肉丸、迷你天丼到特製的木質配料盒，原汁原味經典呈現。

　　稻庭烏龍麵口感滑順，風味優雅，再搭配金子半之助家族秘傳的日本手工雞肉丸子~研製腿胸肉黃金比例，搭配特製辛香料配方，再以手工拍打揉製，口感滑嫩多汁。如此風味優雅又富含職人技藝的稻庭烏龍麵，金子半之助也特別開發與之搭配的迷你天丼，嚴選日本舞菇、蝦仁、魷魚、干貝、青龍與海苔等6款經典食材，淋上古法釀造的秘傳醬汁，再次完美詮釋傳統江戶時代的美味天丼。

　　凡點用【御前稻庭套膳】均會提供一組訂製的木質配料盒，其中包含柴魚片、蔥花、天粉麵衣、海帶芽以及半熟溫泉蛋等5種配料，可以依照個人口味習慣添加，搭配出屬於自己的【御前稻庭套膳】，更增加品嚐的多層次與趣味性。冷沾麵經過冰鎮後，搭配醬汁與5種配料，更顯「Q彈清爽」；熱湯麵麵體在熱湯中依舊保持Q勁，搭配高湯一同品嚐，相較冷沾麵多了一分「滑順」口感。（攝影／蔡聰挺）

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