關西好棒棒！米穀粉創新創意創作 福祿壽拿冠軍

匯流新聞網記者李盛雯／台北報導

台灣人吃米，吃米也要有創意！農委會農糧署為了展現米食多樣化的食用方式，首次以國產米穀粉創意料理競賽作為活動主軸，輔導新竹縣農會在竹北市新瓦屋辦理「107年度輔導國產米糧創新行銷活動」，新竹縣轄內13鄉鎮市區農會大比拼，為主，結果由關西鎮農會甜、鹹綜合口味的「福祿壽」奪冠。

這項 競賽聘請開平餐飲學校老師莊文豪、新竹豐邑喜來登大飯店副主廚賴忠信，君毅高中老師張智翔等專家擔任評審，縣轄13鄉鎮市區農會家政媽媽都卯足全勁，以在地農特產品，像是紅龍果、甜柿、膨風茶、蝶豆花、香蘭葉、地瓜、蘿蔔、韮菜、洋蔥、小黃瓜、蔥等當染料或內餡去融入無麩質、吸油率低、具飽足感特性的國產米穀粉，再透過中、西式調理方式，分別以甜的、鹹的或南洋風味方式進行創作，好看又好吃。

經過評審熱烈討論，以關西鎮農會甜鹹綜合口味的「福祿壽」拔得頭籌，竹北市農會南洋風味的「顏喜攻略之千層糕」、新豐鄉農會傳統米香蛋糕的「百年淬鍊共好竹縣」分別緊追在後，寶山鄉農會西式的「米穀藍莓派」、北埔鄉農會膨風茶好滋味的「美人茶水粄」及竹東地區農會地瓜農產品創意的「地瓜燒」也不遑多讓。

農糧署北區分署長蘇宗振指出，新竹縣農會結合轄下各鄉鎮農會及產銷班的優質農特產品，推廣「地產地銷」是符合世界環保趨勢，這次活動傳遞了稻米不只是飯，經過研磨成米穀粉後，可以有創意和巧思的多元米食料理，不僅將傳統的米食手藝繼續流傳，更將米食開發出更多的可能性，讓消費者有更多樣的選擇。

新聞照來源： 農委會

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