金門高粱酒星級盛宴(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
走過一甲子的金門酒廠與2018年甫獲米其林一星的大三元酒樓互相「結親」，以金門酒廠38度及58度金門高粱酒入菜，在立冬之際，於今(16)日起至108/1/31止，在大三元酒樓獨家限量推出「金門高粱酒星級盛宴」，這一場六十六年老字號老品牌酒廠遇上四十八年老字號餐廳，合唱新曲調，推出全球首度連手的跨界饗宴「金門高粱酒星級盛宴」！
只要一提起高粱酒，大家不約而同即會想到「金門高粱」，金門酒廠創立於民國四十一年，走過六十六載輝煌歲月，持續以遵循古法釀造的精醇酒品，尤其個性鮮明的「高粱」或「陳高」受到愛好者喜歡。而金門酒廠為了推陳出新，於去(2017)年年底推出珍稀年份系列的8年及12年陳年高粱酒，也是深受品酩雅士喜愛，且為了獻呈金門高粱酒的極致工藝，大三元酒樓也繼過往與威士忌合作獲得許多好評後，再次和「有個性」的高粱合作，又一次考驗主廚的功力，才能呈現這次「金門高粱酒星級盛宴」！
56度12年陳年高粱酒(攝影：洪書瑱)
56度8年陳年高粱酒(攝影：洪書瑱)
金酒公司總經理張鳴仁表示，金門酒廠繼5年經典陳高縱橫酒壇數十載後，於去(2017)年推出酒精濃度56度8年及12年陳年高粱酒，梯形的瓶身標籤象徵登峰造極，白金線條勾勒雙龍各據一方，寓意左右逢源。「平步青雲雙龍富貴」為12年陳高設計主軸，整體包裝採用寧靜典雅的青色調；8年陳高則為尊貴奢華的紫色調，展現「紫氣東來祥龍盤飛」的富貴氣派。兩款酒皆運用「純糧固態發酵釀酒工藝」的釀造古法製作，蒸餾所得之酒液再經過「擷頭去尾」後，窖藏於恆溫恆濕坑道中，再歷經至少8年與12年以上熟成。酒中元素在坑道天然的冷空氣長年調和下，風味自然醇化，醞釀出細膩幽雅的陳年芳香。12年陳高，富含濃郁陳年芬芳與糧香氣味，口感圓潤醇厚；8年陳高，則蘊含淡雅果香味。未來也將推出15年及22年陳年高粱酒！
金門高粱酒在台除了具高知名度與辨識度外，出國比賽也獲得不少獎項，如：2018舊金山世界烈酒大賽(2018 San Francisco World Spirits Competition)、2018紐約終極烈酒挑戰賽(2018 Ultimate Spirits Challenge)、2018國際烈酒競賽(2018 International Spirits Chanllenge)、2018國際葡萄酒暨烈酒競賽(2018 International Wine & Spirit Competition)、2018布魯塞爾世界烈酒競賽(2018 Spirits Selection)等五項國際賽事，屢獲評審青睞，獲得近50個獎項，金門酒廠不因此而滿足，為貼近消費者的需求，積極與異業結盟，因此有了這一場「金門高粱酒星級盛宴」的宴席！
金門酒廠與大三元酒樓合作推「金門高粱酒星級盛宴」(圖：大三元酒樓提供)
58度金門高粱酒入菜_烈焰三元片皮鴨(圖：大三元酒樓提供)
烈焰三元片皮鴨(攝影：洪書瑱)
38度金門高粱酒入菜_粱香醉雞(攝影：洪書瑱)
38度金門高粱酒入菜_高粱酒蒸蒜泥明蝦 (攝影：洪書瑱)
苦茶油煎鮑魚(攝影：洪書瑱)
瑤柱白菜膽(攝影：洪書瑱)
燒賣(攝影：洪書瑱)
翡翠餃(攝影：洪書瑱)
蝦餃(攝影：洪書瑱)
56度5年陳年金門高粱酒(攝影：洪書瑱)
「金門高粱酒星級盛宴」，以38度金門高粱酒和58度金門高粱酒入菜，端上「粱香醉雞」、「烈焰三元片皮鴨」、「高粱酒蒸蒜泥明蝦」、「酒香酸菜鴨湯」等醇味佳餚。其中「烈焰三元片皮鴨」一菜，明爐烤鴨皮脆肉嫩香腴無比，外皮淋上58度金門高粱酒後，現場酒香四溢，點火燒炙不僅能增強表皮酥脆感，亦讓烤鴨帶著迷人的糧香酒氣，而且主廚還將58度金門高粱酒調和甜麵醬，讓捲進麵皮的烤鴨更能展現酒醇香氣。
「金門高粱酒星級盛宴」於大三元酒樓獨家限量推出，活動期間每餐期將限量6桌（每桌10人），每桌NTD.19,800（服務費一成另計），每桌附贈5年陳年金門高粱酒(56度/600ml)乙瓶！提醒消費者，相關餐席僅接受預訂。
提醒您，飲酒過量有礙身體健康！