作烘焙延續父親夢想 21歲馬國僑生彭志海創業競賽奪冠

【大成報記者于郁金/臺南報導】勞動部雲嘉南分署今年首辦青年創新創業競賽，86年次馬來西亞僑生彭志海，為延續父親麵包店夢想，以強調健康天然的烘焙專賣店為事業藍圖，計畫成立「原料共享經濟平台」，同時運用大數據進行分眾行銷，顛覆傳統經營模式，創業構想獲評審青睞奪冠，帶走3萬元獎金與獎盃。

雲嘉南分署長柯呈枋說，為提供青年朋友創業實現的平台，分署首次舉辦青年創新創業競賽，號召轄區年輕人透過模擬競賽方式，提出創意事業構想與營運模式，希望激發青年朋友的創業思維與能量。

此次創新創業競賽，從創業理念、計畫書完整性、創意性、可實現性等面向進行評分，另也請競賽隊伍製作3分鐘的簡介影片說明創業理念，來自南華大學企管系的彭志海、韓曉婷以創新的營運模式，並配合電影敘事手法呈現簡介影片打動評審，擊敗其他17支競爭對手獲得第1名。

「開店是想延續爸爸夢想」，86年次的彭志海說，6歲就跟著爸爸學做麵包，從小就看著爸爸為麵包事業打拼，一早忙到晚只為了養活全家人，父親的辛勞他全看在眼裡，長大後想起父親對麵包的執著，因此興起開烘培專賣店的念頭，要延續爸爸的麵包夢。

韓曉婷說，兩人因喜歡烘焙而結緣，很支持志海的計畫，「會當他永遠的創業夥伴」；彭志海說，家裡的麵包店現還在經營，他計畫畢業後先回馬來西亞幫家中麵包店轉型，另他也透露，創業計畫已有馬國食品廠商願意資助，創業的夢想預計5年內在臺灣實現。

此次創業競賽亞軍為吳鳳科大楊富凱等4人提出，以無人機運用GPS定位噴灑農藥，取代人工噴藥計畫，而吳鳳科大賴冠成等3人利用對人體無害的高濃度次氯酸，作出殺菌力強的除菌水，解決環境衛生問題得到第3名。