關西鎮「2018鹹菜甕觀光產業文化嘉年」，將於11月17、18日兩天在關西鎮中豐路第一停車場舉行，特別於11月12日近午時分在新竹縣政府大廳舉辦行前記者會，主辦單位表示，首日有上千斤芥菜，讓民眾體驗古早踩鹹菜的樂趣，第二天則有搗麻糬的活動，邀請民眾共同參舉。新竹縣長邱鏡淳表示，關西鎮鹹菜已經打出品牌，製造技術也已明顯改善，一進門就聞到鹹菜的氣。並與關西鎮產業文化協會理事長劉文禎與關西鎮民代表會主席劉德樑等，共同為活動代言。

　　關西鎮在日據時代的舊地名就叫做「鹹菜甕」，故名思義，就是種很多芥菜(俗稱大菜)，再將它醃製成「酸菜」也叫「鹹菜」，由於製作方式遵循古法，味道吃起來甘、酸、甜，市場賣相超好，每年供不應求。活動現場除了有踩鹹菜體驗之外，還有客家玉山麵、仙草汁、農產品等販售，歡迎大家踴躍選購。

　　新竹縣政府農業處長邱世昌表示，每年秋、冬季節是芥菜的盛產季，關西鎮每年此時，會有約2千斤的大菜產出，農家會將它醃製成鹹菜。鹹菜不但好吃，還可當做伴手禮，是自用送禮倆相宜的最佳農特產品，此外關西還有番茄、綠茶、柑橘、仙草等優良農產品。

　　協會理事長劉文禎表示，鹹菜甕觀光產業文化嘉年華活動，讓學童及民眾在玩樂中了解古老鹹菜的製作方法與過程，豐富童年回憶也讓親子感情更加溫，當天也準備了鹹菜肚片、豬血湯讓民眾享用。現場體驗所醃製好的酸菜將分送給關西鎮內12所國中小學，如國小的部分：關西、東安、石光、坪林、南和、太平、東光、錦山、玉山；國中部份有關西國中、石光國中、富光國中等，當做營養午餐的材料，讓師生們吃得健康、吃得安心。

　　活動第一天有1500台斤鹹菜可以踩，第二天邀請遊客打糍粑吃糍粑，而六福村哈比、哈妮大玩偶也會來逗熱鬧。參加「鹹菜甕嘉年華活動」的民眾，也可以順道去小熊博物館、關西太和宮、天主堂、潮音寺四面佛、東安古橋、鄭家祠、關西分駐所等景點了解關西之美。（攝影／蔡聰挺）

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