今年最後一場次臺東慢食節 慢海鮮 生猛餐桌 17日起一連兩天辦理

(中央社訊息服務20181113 14:50:05)2018臺東慢食節最終場「慢海鮮 生猛餐桌」將在11月17、18日(六、日)每日下午3點起於鐵花新聚落登場！本次將以臺東在地最生猛、鮮美的海味料理為主題！現場將有超過30間店家，提供各式取材自東海岸海味菜餚任你品嚐；此外活動現場還將安排「慢食講座」分別以「鹹水潑面綠島味」、「討海人的旗遇海味」、「阿美族的醃製海味」為主題，與現場民眾分享本地與海鮮有關的飲食文化與歷史，台東縣政府歡迎各地老饕來共享臺東餐桌上的海洋風情！

黃健庭縣長表示：『台東縣政府積極推動「產地餐桌」品牌，於2015年舉辦四季為主題的「時令餐桌節」，推廣產地餐桌「吃當季、食在地」的理念。自2017年起創辦的「臺東慢食節」除延續既有精神外，更加入保存傳統飲食文化的概念，以呼應GOOD(優質)、CLEAN(乾淨)、FAIR(公平)的國際慢食潮流』

「慢食講座 」台東當地與海鮮有關飲食文化。

11/17第一天講座主題為「鹹水潑面綠島味」，由蔡美娟(綠島在地青年、臺東縣自然與人文協會)將帶來火燒島最特有的美食-海鮮包讓民眾品嚐，這可是綠島以外吃不到的傳統美食；第二天則是「討海人的旗遇海味」，由林昱濱（成功鎮）帶來自己鏢旗魚的故事，同時現場烹飪討海人專屬「魚仔麵」給民眾試吃；第二天的慢食講座還有「阿美族的醃製海味」由吳筱帆（阿美族都歷部落），她將上一代傳承下來的醃漬海味放進瓶瓶罐罐中，不僅是部落的智慧，更是阿美族餐桌上的日常，敢吃的歡迎請上前挑戰喔！

本場慢食節我們特別準備了銅板美食，只要店家菜單有貼上屬於慢食的金色小錢幣，就可以享受到店家們精心準備美味銅板料理；現場依舊提供憑證件至服務臺領取「臺東慢食節護照」，歡迎大家於10/20-11/18期間走訪響應慢食理念的店家，享用主題慢食料理，索取貼紙集點。為響應環保，慢食節推動自備環保碗筷、環保杯，以減少對環境的傷害。活動詳情請持續關注 「臺東就醬玩 Amazing Taitung」、「發現台東慢食」、「鐵花新聚落」等臉書粉絲團。

訊息來源：台東縣政府