鹹菜體驗客家情　鹹菜甕嘉年華17日登場

記者季大仁／新竹報導

關西鎮「鹹菜甕觀光產業文化嘉年」11月17、18日兩天在關西鎮中豐路第一停車場登場，縣長邱鏡淳、關西鎮產業文化協會理事長劉文禎與關西鎮民代表主席劉德樑12日在縣府大廳舉辦的記者會中表示，首日有上千斤芥菜、讓你體驗古早踩鹹菜的樂趣，第二天則有搗麻糬的活動，邀請鄉親共襄盛舉。

關西鎮在日治時代的舊地名很鄉村，叫做「鹹菜甕」，故名思義，就是種很多芥菜(俗稱大菜)，再將它醃製成「酸菜」也叫「鹹菜」，由於製作方式遵循古法，味道吃起來甘、酸、甜，市場賣相超好，每年供不應求。

農業處長邱世昌表示，每年秋、冬季節是芥菜(俗稱大菜)的盛產季，關西鎮每年此時，會有約2千斤的大菜盛產，農村會醃製成鹹菜。鹹菜不但好吃，還可當做伴手禮，是自用送禮倆相宜的最佳農特產品，關西還有番茄、綠茶、柑橘也是優良的農產品，品質優良。

劉文禎理事長說，「鹹菜甕觀光產業文化嘉年」活動，讓學童及民眾在玩樂中了解古老鹹菜的製作方法與過程，豐富童年回憶也讓親子感情更加溫，當天也準備了鹹菜肚片、豬血湯讓民眾來享用。

劉理事長說，醃製好的酸菜將分送給關西鎮內12所國中小學，國小的部分包括關西、東安、石光、坪林、南和、太平、東光、錦山、玉山；國中有關西國中、石光國中、富光國中等，當做營養午餐的材料，讓師生們吃當地、吃健康更吃得安心!