【大成報記者吉雄世╱高雄報導】成立於1905年的「中外餅舖」，歷經一世紀多的歲月，營運模式從鹽糖專賣、民生糕餅、宗教祭祀糕品，到發展文創伴手禮，於今年邁入第114年，所設立庇護工場位處於蓮池潭畔，是7位庇護員工學習一技之長及尋回自信的地方。
場長張美華說，中外餅舖有感於民眾注重養生及食品安全，重新思考「吃食」來源的重要性，利用周邊隨手可得的食材製作健康食物，採用台灣當季盛產之檸檬、桑葚、柚子、樹葡萄、諾麗果等歷經三年以上發酵的酵素製作出麵包，聞得到滿滿的水果香氣，更吃得到水果顆粒，11月9日邀請來賓與庇護員工一同製作及試吃，讓顧客吃得安心又健康！高雄市政府勞工局陳石圍副局長也到場支持，感謝中外餅舖提供身障朋友就業機會，並祝福中外餅舖永續成長。
庇護員工阿偉在烘焙師傅帶領下，示範製作水果酵素麵包，阿偉畢業於楠梓特殊學校，2009年至中外餅舖實習，畢業後留任至今，他無法辨識字型及數字，經由反覆練習，如今用手秤重，準確度超高！顯示庇護員工「慢點」可以蔓延更多的幸福力量，更展現難能可貴的成長。張美華說，中外餅舖將持續推展「照顧弱勢」與「在地好食材」的理念，讓民眾每一口都品嚐得到滿滿的在地故事。
高雄市政府勞工局輔導的9家庇護工場，總共提供161名身心障礙朋友工作機會，不管是餐飲、食品烘焙、蛋捲、香皂，或是服飾製作、清潔服務，都由身障朋友精心製作，期望社會大眾多加支持優質的庇護商品，為庇護工場的穩定經營出一份心力。
中外餅舖庇護工場所開發的新品「酵素麵包四入裝」販售60元/盒，歡迎民眾預訂選購，電話：07-5886366。