南英商工張旖珍、羅翊瑄 榮獲2018非米不可創意米食全國賽優選

【大成報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】為能讓學生認識在地米糧並將地產地銷觀念深耕於學校教育中，行政院農業委員會農糧署於本(107)年持續針對中等學校學生舉辦「2018非米不可創意米食競賽」，藉由競賽方式激發學生研發創意米食料理，11月9日下午由農糧署胡忠一署長揭曉獲獎隊伍，來自臺南市南英商工羅翊瑄、張旖珍同學，自全國62組參賽隊伍中脫穎而出，獲得全國優選殊榮，其作品「台式大阪燒」以日式大阪燒為概念，將國產米穀粉取代麵粉，搭配馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜等在地食材，製作出的台式大阪燒，多了濃濃的臺灣味，獲得評審青睞，競賽結果對深耕食米教育，以及推廣新興米食製品有相當大助益。

米糧原料可溯源 教育紮根從校出發
農糧署辦理「非米不可創意米食競賽」邁入第2年，為增加國人對稻米的消費量，針對國中、高中(職)學生所設計的米食料理競賽，競賽限定以國產稻米或國產米穀粉為主要食材，並搭配國產雜糧及在地特色食材，開發具商業化量產潛力之新興米食製品 (不含傳統米食、以米粒為主或含米粒原形之米飯類料理)的推廣教育活動；另為加深學生對國產稻米、米食及米穀粉及在地食材的進一步認識，競賽中更導入食米教育及四章一Q農產安全及追溯理念，以利用學校的教育環境，讓學生有機會對國產米糧有更深入的認識與認同，進而讓學生從小就可以養成以米為主食的健康飲食概念。

學生巧思玩創意 國產米糧就是讚
農糧署南區分署說明，本次競賽自62組參與全國賽之隊伍中選出冠、亞、季軍各1名及優選5名，共計8名獲獎者，全國賽冠軍、亞軍及季軍，除頒發5萬元、3萬元及2萬元獎勵金、獎狀及獎盃外，更期勉獲獎的學生們，將競賽文化傳承，鼓勵學弟妹明年踴躍參加，未來應致力於國產米食料理的研發創新外，更要持續推廣並鼓勵國人購買具認證的國產優質農特產品，讓國人吃的安心又健康。