阿聰師研創愛羅蔓塔餅　有法國造型、日本風格特浪漫

記者陳榮昌／台中報導

大甲區(red check mark)阿聰師的糕餅主意(red check mark)所創出該館主題餅─「愛羅蔓塔」餅，有法國造型、日本風格、用台灣地下寶藏的芋頭、地瓜及菜頭等鄉土材料所製成，因其色彩美、口味香、倆人同吃有情意，成為年青人最愛，亦是市面上最新最夯的伴手禮。

有糕餅創意博士之稱的大甲糕餅業長輩阿聰師（吳聰朝），因鑑於國內有外省及本省之分，為了族群合協，研出芋頭酥及蕃薯餅等，並為應三月媽祖生節日，製出護國庇民糕，每當新糕餅產品問市，都造成轟動，因餅有內容又好吃而獲肯定。

阿聰師認為芋頭酥已不再稀奇，而決定研究有創新意的愛羅蔓塔餅，用芋頭、山藥、地瓜、菜脯及麻吉等製出比蛋塔還小的法國造型，日本式風格的浪漫造形及色彩，替代了奶油擠花的負擔，增加不少纖維及精緻，讓消費者吃得安全又健康。

愛羅蔓塔分成紫色、黃金及菜青色等三種色彩，口味都不相同，吃起來會想與人一同分享的愛意，推出後立路即訂單源源而至，尤其成為婚嫁禮餅。阿聰師說，愛羅蔓塔是他研究糕餅數十年來最滿意的產品，今後它將是(red check mark)阿聰師的糕餅主意(red check mark)推動的主題，希望台灣味的糕餅能滿足民眾需求，是他研製新糕餅之願望。