東海大學校友李福登獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

東海大學校友李福登獲頒「第一屆台灣餐飲廚師聯盟━餐飲教育卓越獎」

(中央社訊息服務20181107 17:11:15)東海大學甫歡慶63周年校慶，第一屆政治系畢業校友李福登傳來好消息，其日前榮獲第一屆台灣餐飲廚師聯盟頒發「餐飲教育卓越獎」。

李福登校友役畢即投身教育生涯，迄今已逾五十七年仍未退休。曾任台南應用科技大學校長，其間曾代理國際商專校長，歷經困難艱險順利解決台灣第一樁全校師生罷教罷課之嚴重學潮。並創辦高雄餐旅大學，並任首屆校長，倡導｢三明治教學法｣，帶動台灣餐旅教育風潮而被稱譽為｢台灣餐旅教育之父｣。現任東方設計大學董事長、台灣首府大學執行董事及台灣觀光學院講座教授等職，並獲聘為馬英九總統任內學術教育類國策顧問，長期對私校經營困境及技職教育改進提出具體建言。

其因辦學績優，榮獲美國國務院邀請參訪美國職業教育三十八天，先後獲頒「教育部第一屆技職教育貢獻獎」、「第三屆星雲終身教育典範獎」、「總統府二等景星勳章」及「亞太餐旅教育學會終身成就獎」等殊榮。

李福登教育生涯中，最得意並視為一生最快慰之事是創辦國內第一所觀光專業學校。八十一年受教育部之命籌設國內首創之餐旅專校，因無前例可援，率籌備處團隊、建築師及教育部承辦官員等赴歐美觀光餐旅先進國家，諸如瑞士、法國、德國、英國、美國、荷蘭、新加坡及香港等國家參訪考察，回國後經分析歸納並配合台灣的特殊文化情境，訂下以「專業本位，實務為先」為辦學主軸，並倡導「三明治教學法」，輔以一學期在校上課，另一學期在業界實習，使理論與實務互為印證，學習資源互補，採取「學中做，做中學」之教法，使得學生順利就業，達到「畢業即上工，上工即上手」之理想目標，充分發揮技職教育「學以致用」之功能。

李福登對餐旅教育的獨到理念及辦學績效，贏得國內外一致之肯定與讚賞，今(107)年6月2日於中國廣州花園大飯店由亞洲地區十八個國家所組成的「亞太餐旅教育學會」頒贈「終身成就獎」。10月18日又榮獲「第一屆台灣餐飲廚師聯盟」理事長謝秀櫻頒贈「餐飲教育卓越獎」，餐旅教育界咸認李福登對餐飲教育之付出與貢獻，連續獲此殊榮，實至名歸，母校並以校友傑出成，持續為教育奉獻感到光榮。

訊息來源：東海大學

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