台南大員皇冠假日酒店聖誕禮籃 3天前預購享9折

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】 迎接歡樂感恩耶誕佳節，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至12月25日止，推出應景的「火雞禮籃」之外，107年新增「燻火腿禮籃」外賣，主廚精心特製，禮籃大方體面，滿滿心意讓您與家人共享歲末豐收的溫馨時光，3天前預訂即享9折優惠。
迎接11月第4個星期四的感恩節以及12月25日的耶誕節，台南大員皇冠假日酒店元素餐廳繼去年推出「火雞禮籃」受到消費者青睞，今年再新增「燻火腿禮籃」，推陳出新，希望給消費者多一種選擇，讓今年的感恩節、聖誕節， 成為您餐桌上必備感恩聖誕大餐。「火雞禮籃」內含蒸烤香草火雞、原味肉汁，搭配小紅莓醬、雞胗醬，以及培根炒孢子甘藍、蜜西洋栗、孢子甘藍、甜薯、南瓜派或聖誕餅乾，隨禮籃附贈西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶。每組NT$3,500，適合6-8人共同享用。「燻火腿禮籃」內含蜂蜜烤燻火腿，襯丁香與橙片，搭配肉汁及芥末與培根炒孢子甘藍、甜薯、南瓜派，隨禮籃附贈西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶，適合4-5人共同享用，讓您輕鬆地和家人共享感恩大餐，共度聖誕佳節。
台南大員皇冠假日酒店行政總主廚周烈成表示，重達5至5.5公斤的火雞，烹煮過程相當繁瑣費時，先用各式香料均勻塗抹全火雞，肚子內也塞滿香料，醃製24小時後，用140度溫度蒸烤火雞80分鐘，以蒸的方式鎖住肉汁，烤的過程讓表面呈現上色，最後再依照火雞表面的熟成狀況，再以180度的火力烤至表面呈現金黃色即可完成。經過一個多小時的細心蒸烤，火雞風味原始封存，金黃油亮、光滑飽滿的色澤閃耀奪目，香氣濃郁、軟嫩多汁，搭配主廚特製「紅莓醬」或是白蘭地熬製的「雞胗醬」，讓火雞大餐吃出多層次的風味。另外，約3公斤重的燻火腿，手續也很複雜，前後歷經兩次不同火候的蒸烤，再鋪上丁香與橙片並刷上蜂蜜糖水後，進入最後階段的烘烤，讓表面上色，即可完成。燻火腿肉質呈現誘人粉紅色，鹹淡適中、風味獨特。兩款禮籃皆贈送西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶，為這一桌感恩聖誕大餐留下最美好的歡樂時刻。
台南大員皇冠假日酒店「火雞禮籃」、「燻火腿禮籃」，即日開放預購至2018年12月25日止，凡提貨日3天前預訂再享9折優惠價。預購專線06-391-1899轉6620元素，地址：台南市安平區州平路289號。禁止酒駕，未成年請勿飲酒。