【旅遊經 編輯部報導】
近年來，隨著旅遊型態的改變，越來越多人追求美食，而不再只是走馬看花的行程，更在乎深度體驗與感受。透過華信航空台北松山直飛溫州，只需55分鐘航程即可輕鬆抵達，除了走訪知名的雁蕩山，感受「雁蕩三絕」，更可品嚐豐富多樣的美味佳餚，無論是肥美的海鮮，或是各種道地特色小吃，都讓人垂涎三尺，欲罷不能。
提到溫州美食，許多台灣人第一印象就是大餛飩，其實溫州道地的餛飩並不講求「大」，而講究皮薄餡厚，飽滿又彈牙的餡料，便可看得出師傅的刀工手法，清爽湯頭，更是品嚐一口便難以忘懷。
然而溫州的美食不僅於此，可說是博大精深，舉凡地方小吃：溫州鴨舌、魚丸湯、豬油渣、燈盞糕，甚至土豪宴、烤全羊餐，色香味俱全的桌菜，更是來到溫州不可錯過的重點，以下特別推薦溫州3大特色料理！
雁蕩山不可錯過土豪宴
溫州位於東海之濱，海鮮質量俱佳，雁蕩山一家餐廳曙光山莊於3年前推出吸睛的「土豪宴」，把十餘種海鮮擺放在直徑超過1公尺的大盤中，梭子蟹、蝦蛄、蝤蠓、香螺、泥螺、扇貝、蟶子等豪邁地排開，搭配烤鴨、魚餅、玉米、炒米粉、野山菌土雞煲等，既飽口福又飽眼福，引人食指大動。
▲土豪宴的食材可說是琳瑯滿目，視覺上非常震撼
▲土豪宴以當地沿海盛產的海鮮為主軸，肉質彈牙又鮮甜。
楠溪江品嚐嶺上人家烤全羊餐
永嘉縣羅川的嶺上人家村，本處於窮鄉僻壤，一戶金姓的住戶在陡峭的山坡地上養雞、鴨、羊，不料推出的烤全羊餐大受歡迎、近悅遠來，逐漸發展成目前整片山坡地上共有31家餐廳，都以烤全羊和山野時蔬為號召，房舍在坡地上層層疊疊，形成獨特的景觀。
▲烤全羊大餐是當地最受歡迎的一道料理。
味融酒家醉蝦雙拼
東海之濱的溫州，料理以海鮮見長，特色是輕芡、輕油、重刀工，頗能吃出食材的箇中真味。其中和江心嶼只有一水之隔的味融酒家，是饕客來到溫州必訪的餐廳，創辦人胡穎健本身就是專業的大廚，對食材的特性瞭若指掌，每一道菜烹調的細節都蘊藏他為食客們設想的用心，他認為料理的區別無它，就是「好吃」和「不好吃」而已，味融酒家的主要任務就是作出「味道融合」的好吃料理。在這裡不但能品嘗到魚餅、鴨舌、江蟹生等當地知名的菜色，更有紅燒青浦甲魚、蔥燒金錢魚皮、醉蝦雙拼、古法本地雞湯等獨家佳餚，出過保證回味無窮。
▲醉蝦雙拼不只處理過程繁複，吃的時間和方法也有講究。
▲味融酒家每道菜的作法都匠心獨運。
圖片提供／旅奇週刊圖庫