老漁港也有創意的新海鮮料理

針對新竹南寮漁港深入研究的話，會發覺它的榮景隨着時代的變遷，在各時期有不同的面貌，早先是設在近頭前溪出海口南側，在漁港邊因應漁業發展，有很多作業所需的倉庫、辦公大樓及製冰廠等建築，但因為流砂關係，漁港及河道逐漸淤積，造成漁船作業上的困擾。因而向出海口遷移，建造更大的漁港。所以南寮漁港有了新、舊之分。

　　早先的漁港(現在的舊漁港)在新漁港完工之後，逐漸失去原有的功能，除了製冰廠還在運作外，其他的辦公大樓、倉庫都荒廢了一段時間，在新竹市政府活化南寮觀光旅遊時，將舊漁港整治成為水上活動場域，並在附近建造南寮旅遊服務中心，營造旅遊新景點，每年端午節的龍舟競賽，也由草地龍舟賽成為真正的水上龍舟賽。

　　在南寮舊漁港成為觀光景點之後，為了讓前來休閒的旅者有更方便而多樣的選擇，在舊漁港四週的舊倉庫、辦公大樓等，逐漸成為各種不同餐飲進駐的場域，提供不同的餐飲服務。傳統海鮮餐廳、西式料理、小吃店等，形成南寮新的美食街，有別於新漁港邊漁產直銷中心二樓的餐廳。

　　到漁港自然要品嚐海鮮，因為新鮮的漁獲是漁港的強項，鮮度是最大的優勢，所有市面上的漁獲，都是由漁港運送出去。如果再加上活海鮮及新鮮的蔬果，再完美不過。南寮舊漁港邊的老漁港新海鮮，就是這樣的餐廳，但有別於傳統的海鮮餐廳，他以複合式的現代化經營，有單點、宴席、合菜、咖啡、飲品、下午茶等。同時滿足客人不同的需求。

　　其實海鮮最鮮美而豪邁的吃法，應該是漁民的私房料理，當他們在海上或上岸後，享用海鮮時，都將一些比較沒賣象的海鮮，清洗過後，全部放入水桶中，一起煮來吃，只用海鹽調味，各種海產的鮮甜味融合在一起，吃起來別有風味。新鮮看的見、美味嚐得到，健康又美味。

　　老漁港新海鮮在海鮮餐飲方面有很長的歷史，資歷豐富，來到舊漁港之後，為了提供不一樣的餐點服務，便將漁民的私房料理，搬到餐桌上，推有水桶餐，一樣有漁民豪邁的吃法，但食材是最好的。有2-3人的小水桶、4-6人的大水桶及10人的超大水桶，有咖哩微辣、茄汁微辣、茄汁不辣、酸辣四種口味可以挑選，附麵包、濃湯、飲料，麵包及飲料可續。食材非常豐富而實在，價格非常親民。例如小水桶由1480-7560元，視主菜是波斯頓龍蝦、活力蟹、蝦姑、根島蝦、帝王蟹、大帝王蟹而定。

　　除了水桶餐、鍋類及加點區之外，還有單點、熱炒、炸物、烤物、湯品、鐵板、主食、三杯、涼菜、時蔬、素食等，可供點選，當然宴席菜也有，需要事先預定。最近台68線直達南寮漁港道路即將通車，到南寮漁港不必再繞道東大路，減少塞車之苦，讓到南寮漁港休閒旅遊更加方便。老闆表示，為了回饋消費者，最近推出優惠活動，凡平日中晚餐點選小桶餐，或單點滿1500元以上，每桌贈送一道菜及每人點心一份。歡迎大家親自體驗豪邁的水桶餐。（攝影／蔡聰挺）

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