大手牽小手 齊展技藝耀釜山

大手牽小手 齊展技藝耀釜山

(中央社訊息服務20181102 17:05:41)中臺科技大學食品科技系師生於今（107）年10月27日至28日，參加韓國釜山國際技能人廚藝大賽（6th Busan International Artisan Festival 2018），獲得兩面金牌以及兩面銀牌的殊榮，指導老師呂哲維從學生時期即是身經百戰的廚藝好手，在本次大會上以五行養生為概念製作了一道中式點心—五嶽山河風雲湧，獲頒亞洲名廚獎（Asian Renowned Chef）。

透過參加國際性競賽，與各國廚藝好手相互切磋，拓展廚藝視野，也提升專業內涵。此次中臺科技大學食品科技系更攜手大明高中、東泰高中，在賽前於全新落成的多功能培訓室共同指導高中職師生，一起培訓選手，並由中臺科大食科系呂哲維老師擔任培訓總指導老師，提供專業的廚藝技能訓練與諮詢，透過比賽前的充分訓練及準備，中臺科技大學由食科系三年級林鈺翔、傅勝茂同學分別都在開胃菜展示獲得金牌，主菜展示獲得銀牌，共獲得二面金牌以及二面銀牌，大明高中團隊及東泰高中團隊分別獲得三金二銀一銅，以及一金一銅的優異成績。

中臺科技大學食科系賴素媛主任表示：與高中職共同培訓學生，除了能促進校際交流，更重要的是可以有效的共享資源，使資源運用最大化，其中值得一提的是，東泰高中的指導老師林國富即是本校食科系的畢業校友，這就代表著薪火相傳，學校永遠是學生最佳後盾的寫照，希望藉由這次活動的經驗，能夠促進各校之間的交流，並讓學校傳承的精神發揚光大。

訊息來源：中臺科技大學

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