麵擔秄-新時代醬拌麵! 麵體Q彈醬香獨具

（大成報記者林瑞明/台北報導）2018年是乾拌麵百家爭鳴的一年，不斷有乾拌麵新產品推出上市，但產品不外是麵體加上油醋包的組合，同質性很高。麵達人食品秉持著對古早味的堅持，提出【醬拌麵】新主張，以「醬料包」取代一般油醋包，且每個人從小到大都有對麵攤的記憶，特以「麵擔秄」為品牌，推出三種古早口味的醬拌麵，並於11月1日於新光三越A4館舉辦產品上市及微電影發佈記者會。

麵擔秄以古早口味推出三款醬料包，依不同的口味搭配不同寬度的麵體，使醬料和麵體的口感搭配可以相得益彰，三種口味分別是「老街古早乾麵」、「將軍炸醬麵」和「老虎麻辣拌麵」。麵擔秄的「醬料包」之所以與眾不同，是因為遵循古早口味為出發點，使用多種天然辛香料滷製而成，調和大豆製成的肉燥口感，調配出古早醬料配方的「醬料包」＋「乾燥包」，絶對不同於市面上很多品牌以簡單的油醋包調味，或者強調蔥花的乾燥包。麵擔秄的麵體傳承古法，採用南部日曬手工麵條，非油炸，更健康，採用獨創波浪型麵體，耐久煮不易斷麵，香Q彈牙，使用於拌麵，有更能充分吸附醬汁的特點。麵擔秄在上市前舉辦上百場試吃會，累積近萬人的試吃經驗後才正式上市，口味及品質都經過消費者的認同。

麵擔秄發表了「將軍篇」的微電影，以民國38年大陸來台的老將軍為背景，訴說著在麵攤發生的感人故事，一碗麵道盡了一世的滄桑，簡單的人情味，卻是一世的情份。微電影將發表在YouTube；並將舉辦麵擔秄微電影徵稿比賽，分為「麵擔秄故事組」及「麵達人創意組」，歡迎愛好微電影製作者或喜愛煮麵具有創意料理者報名參加，詳細簡章報名表請上 麵達人官網www.numaster.com，點選＂活動訊息＂。

麵達人為關懷弱團體，上市後銷售盈餘的1%將捐贈給公益團體。並感謝扶輪社發揮愛心特別認購100箱捐贈給台灣優質生命協會，將發放給該基金會長期關懷照顧的對象。
圖說：專業廚師現場示範。
圖片：業者提供。