天冷了，就要吃火鍋配美牛！內政部統計，台灣30歲以上單身人口將近500萬人，單身商機越燒越夯，讓過去習慣多人共餐的火鍋業者，也看準市場紛紛投入。
將鮮紅欲滴的牛肉涮至粉紅色，美國牛肉的牛背肩部位油花較少，燙一下就得趕快起鍋，肉質Q彈有嚼勁；湯頭有昆布、麻辣、藥膳和番茄風味，搭配沒有人工火鍋料的健康菜盤，是追求健康的小資男女好選擇。
店員：「你們兩個幫我互相交換LINE，那我們就送你一個牛小排的活動。」
為了多吃一盤肉，立刻拿出手機互加LINE，主打一個人就能吃的單人鴛鴦鍋餐廳，化身紅娘大玩配對遊戲。紅九九老闆－沈佑威表示：「現在單身的客人其實越來愈多，我們店又蠻多單人用餐的客人，那我們就提供這樣的機會，讓客人可以互相地去認識。」
就算沒有認識到新朋友，使用英式下午茶的層架式擺盤，也可以一個人吃得很優雅。美國頂級Prime牛小排大理石油花分布均勻，口感軟嫩、入口即化，搭配重麻不重辣的四川麻辣湯頭，讓人一口接一口。
另外這間餐廳推出個人單點菜盤服務，一朵花椰菜、一份美白菇都可以上菜，讓小鳥胃也能安心吃鍋。特別的是黑蒜雞湯湯頭，用新鮮蔬菜、黑蒜與中藥熬煮兩個小時，帶出美國Prime翼板牛肉的不同風味。非煮不可老闆－詹忠林表示：「 比較喜歡有口感、牛肉風味比較重的客人會選擇翼板牛，穀飼牛他沒有草飼牛的腥味，再加上穀飼牛牠營養可能比較好跟均衡，所以牛肉的油脂含量跟分布比較理想一點。」
不管是哪種湯頭、哪種肉，單身一樣可以開心吃鍋，自由享受一個人的生活。
一五一食時尚鮮鍋 遠企購物中心敦南店
地址：台北市大安區敦化南路二段203號
電話：(02) 2737-2732
紅九九個人鴛鴦鍋-市府店
地址：台北市信義區逸仙路42巷9號
電話：(02) 8786-7299
非煮不可個人精緻鍋物
地址：新北市新店區三民路169號
電話：(02) 2917-5577
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