行政院農業委員會農糧署北區分署輔導北埔鄉農會於2018年10月27、28日在北埔鄉慈天宮前辦理「九降風臨•茶香•柿甜-2018北埔鄉膨風茶、石柿節暨農村農產品行銷活動」，活動以椪風茶、石柿等在地特色產業為主軸。10月27日開幕式中，除東泰高中師生現場示範柿子料理及限量版「柿柿如意」創意餅乾免費品嚐外，同時辦理2018年國產米糧加工製品創新行銷活動，以北埔鄉當地種植的「冷泉米」研磨成米穀粉，融入在地特產製作在地風味的柿餅米蛋糕、膨風茶米蛋糕，並利用各種天然植物色素調理出多樣色系的糕點，吸引很多民眾的目光。

　　農糧署北區分署長蘇宗振表示，北埔柿餅以大湖和大林兩村為最大產區，柿農世代傳承以古法製作，過程嚴謹並以石柿為原料，其果肉纖細甜度高、富韌性、口感佳，由於2018年氣候合宜，產出的柿餅口感更香Q、水柿更爽脆，柿子創意入菜清爽不油膩，可供消費大眾多一選擇。而北埔名聞遐邇的膨風茶，以小綠葉蟬咬食過的茶樹嫩葉，純手工採一心二葉的嫩葉為茶菁，重度發酵方式製作，具熟果香、蜜糖香，茶色呈琥珀色，紅潤香醇，質優風味獨特、深受民眾喜愛，活動中並頒發2018年優良茶比賽得獎的茶農。

　　利用北埔地產「冷泉米」研磨成米穀粉，由家政班媽媽們利用各種天然植物色彩調理出不同顏色，並運用於烘培糕點展現不同色系糕點成果，亦邀請專家蔡秀惠老師指導以「冷泉米」米穀粉調理具有異國南洋風味甜點，現場教學示範製作簡易又好吃的「摩摩喳喳」，讓現場民眾瞭解米食多樣化調理，在家也能輕易上手做出異國風味的米食新體驗與享用。

　　在舞台區有在地社團、客家歌手、鹹菜桶打擊樂等藝文饗宴，另有製茶、水柿、米穀粉等各式DIY體驗活動，還有最佳秤斤手、同心協力搬柿趣等趣味活動，周邊並有茶席體驗區、農夫市集及柿餅、膨風茶展售區等。邀請喜愛創新米食、柿餅、品茗的民眾來一趟客庄風情之旅，一面品茗吃柿餅體驗那特殊好風味，一面體驗感受農村小鎮純樸客庄風情。（攝影／蔡聰挺）

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