大湖薑麻園食農體驗 認識友善耕作.薑產業

【楊以諾 苗栗大湖】

苗栗縣大湖鄉薑麻園，最近以薑為主題，設計出美味在地料理，規畫為期2天的四季食農教育體驗活動，同時為符合水保觀念，薑農也開始試種袋薑，希望享受大地資源之餘，也能避免土地資源的浪費。

美味的風味餐端上桌，從主食、菜色到甜點，都是以當地生產的薑及當季時蔬，精心料理而成，口味獨特又富有在地風味。

業者 涂喬弦：「把我們在地非常好的農產品，結合到我們料理上面，讓大家都可以更廣泛的認識它，跟食用它 還有接受它，也因為這樣子的想法，所以我們除了料理之外，延伸了其它伴手還有DIY部分，讓大家更對在地的農產品更感興趣。」

這是苗栗縣大湖鄉，薑麻園休閒農業區，迎接薑麻採收期，特別舉辦的薑麻節活動，一改以往慶典方式，今年以食農教育為主軸。

苗栗縣薑麻園發展協會理事長 陳知雲：「他們有機會來到薑麻園，可以體驗到自己摘菜，自己挖薑 自己如何料理，去體驗農民的辛苦。」

以往種薑1年就得休耕7年，重新培養地力，因此薑農往往要不斷尋地重新種植，當地青農也開始試種袋薑，避免山坡地過度開發及農工缺乏問題。

薑農 謝添燊：「像我們一般採收時，要拿鋤頭挖，請10幾個人1、2天這樣子，但是這個的話直接倒出來就好了。」

薑麻園希望透過宣導友善耕作，及多元的農事體驗，讓民眾感受現代農村的活力與生命力。