金牌廚師出爐 三芝茭白筍上市

【大成報記者高金次新北報導】
新北茭白筍品質近年來最優!新北市政府結合在地青農、商家及農夫市集，於 (27)日三芝遊客中心舉辦「2018新北市茭白筍推廣」，現場除邀請甫榮獲第一屆全國「金牌農村」殊榮的三芝金牌社區(共榮社區暨安康社區)表演當地鄉村風情及生活特色節目外，還有體驗食農教育的茭心廚房、茭白筍搶鮮市集、以及各式茭白筍美食與農特產品展示。同時辦理以茭白筍為料理食材「金牌主廚」頒獎活動。

「金牌主廚」是由北區各大專院校參賽，以茭白筍為料理食材選出優勝者，分別是-景文科技大學以酥炸茭白筍附沙爹醬獲獎、台北海洋科技大學以椒麻金沙白玉筍獲獎、稻江護家以美人腿三色串燒獲獎、宜蘭聖母醫護管理專科學校以茭筍海味鮮蝦鬆搭配黃金米飯獲獎，每校準備100人份供現場民眾試吃。

新北市副市長葉惠青表示，三芝因地理環境優越，加上陽明山系活水灌溉，造就了水梯田特色，同時兼具觀光、生態價值。今年的茭白筍在農民用心及氣候調和下，生長狀況良好，品質近年來最佳(筍白長、纖維細緻、黑點少、味鮮甜)，今年採收期在10月至11月間，目前三芝、金山、淡水、石門都已進入產季，每公斤(帶殼)批發價格在95~100元之間，其中三芝以赤殼種為主要栽種品種，特色是筍肉飽滿纖維細緻鮮甜，產量也較去年增加，讓農民朋友有一個豐收年。

農業局表示，新北市茭白筍種植面積約155公頃，產量約930公噸，產值達1億6仟萬元。今年的主題「金牌三芝來茭心」，就是希望能將三芝在地的「金牌農村」、「金牌料理」以及我們的「金牌茭白筍」推薦給大家。

圖片說明： 2018新北市茭白筍推廣開幕。（圖：農業局提供）