【李鴻祺 南投國姓】
由南投縣國姓鄉公所主辦的,2018全國咖啡烘焙比賽,經過3天的競爭與評比之後,來自台北的邱贊霖獲得冠軍頭銜,國姓鄉公所表示,透過大型比賽活動,讓所有參賽者可以互相交流,一定有助於,國內咖啡烘焙的技術提升。
「冠軍!邱贊霖!」
國姓鄉長丘埔生宣布比賽結果,這次咖啡烘焙大賽,總計有24位選手參賽,他們經過試烘到正式比賽,一連3天的時間,來自台北的邱贊霖,終於如願以償獲得冠軍。
全國咖啡烘焙賽 冠軍 邱贊霖:「能夠這次有獲得這樣的好成績,我想也是歸功於這個,主辦單位提供的烘焙機,它是個非常穩定的機器,然後以及那個向陽咖啡豆,它本身是很穩定的,所以說我在烘焙時所做的計畫,都能夠如我所希望的能夠呈現。」
今年的全國咖啡烘焙賽共有8位,國內外咖啡界的菁英擔任評審,其中還有一位日本的烘焙冠軍,評審團表示,參賽選手都具有一定的水準,所以臨場反應成了決勝關鍵。
全國咖啡烘焙賽主審 林哲豪:「這一次其實所有的烘焙師,菁英的烘焙師之間,許多人的能力在伯仲之間,那剩下來的,就是我們在現場烘焙比賽的時候,現場的器制的掌握,要如何突破就是這次決勝的關鍵。」
國姓鄉長 丘埔生:「經由這個烘焙大賽,來提升我們台灣咖啡的特色和風味,我們經由評審和參賽者的交流,一定可以提升,我們台灣整體的烘焙技術。」
國姓鄉公所表示,由於比賽所選用的咖啡生豆,都是經過公所認證的咖啡豆,鄉公所會努力爭取,明年繼續在國姓鄉辦理比賽,藉此提升國姓咖啡的知名度。