國姓咖啡烘焙賽 台北選手邱贊霖奪冠

【李鴻祺 南投國姓】

由南投縣國姓鄉公所主辦的，2018全國咖啡烘焙比賽，經過3天的競爭與評比之後，來自台北的邱贊霖獲得冠軍頭銜，國姓鄉公所表示，透過大型比賽活動，讓所有參賽者可以互相交流，一定有助於，國內咖啡烘焙的技術提升。

「冠軍！邱贊霖！」

國姓鄉長丘埔生宣布比賽結果，這次咖啡烘焙大賽，總計有24位選手參賽，他們經過試烘到正式比賽，一連3天的時間，來自台北的邱贊霖，終於如願以償獲得冠軍。

全國咖啡烘焙賽 冠軍 邱贊霖：「能夠這次有獲得這樣的好成績，我想也是歸功於這個，主辦單位提供的烘焙機，它是個非常穩定的機器，然後以及那個向陽咖啡豆，它本身是很穩定的，所以說我在烘焙時所做的計畫，都能夠如我所希望的能夠呈現。」

今年的全國咖啡烘焙賽共有8位，國內外咖啡界的菁英擔任評審，其中還有一位日本的烘焙冠軍，評審團表示，參賽選手都具有一定的水準，所以臨場反應成了決勝關鍵。

全國咖啡烘焙賽主審 林哲豪：「這一次其實所有的烘焙師，菁英的烘焙師之間，許多人的能力在伯仲之間，那剩下來的，就是我們在現場烘焙比賽的時候，現場的器制的掌握，要如何突破就是這次決勝的關鍵。」

國姓鄉長 丘埔生：「經由這個烘焙大賽，來提升我們台灣咖啡的特色和風味，我們經由評審和參賽者的交流，一定可以提升，我們台灣整體的烘焙技術。」

國姓鄉公所表示，由於比賽所選用的咖啡生豆，都是經過公所認證的咖啡豆，鄉公所會努力爭取，明年繼續在國姓鄉辦理比賽，藉此提升國姓咖啡的知名度。