來自戰火下的咖啡　葉門咖啡勇奪Coffee Review 史上最高分　台灣現在也喝得到喔

　　歷經戰火洗禮的咖啡，讓人品嘗的不只是香醇回甘的咖啡味，更是一部咖啡傳奇故事！什麼樣的好咖啡，能奪得Coffee Review （咖啡評鑑）史上最高分97分？主人翁攜帶咖啡豆逃離戰火的故事，更是爭相吸引各大國際媒體報導；現在，故事主人翁將頂級「YEMEN PORT OF MOKHA葉門 摩卡港咖啡」帶來台灣，讓台灣人也能品賞好咖啡的滋味。

　　說起咖啡，一般人都相信起源於衣索比亞，不過來自美國的第二代葉門移民者莫卡特Mokhtar Alkhanshali說，早在距今五百年多前「葉門」就以古老的方式生產咖啡，讓咖啡漿果在樹上自然長，同時十七世紀初，第一批銷售到歐洲的葉門咖啡，經由古老的小港口—摩卡港出口，令歐洲人驚豔，此後便將摩卡港運來的美味咖啡，稱作「摩卡咖啡」。

　　在舊金山長大的Mokhtar，鮮少喝咖啡也不喜歡苦澀的咖啡味，但從2013年初嚐單一產區精品咖啡的美妙滋味後，開始展開世界咖啡館之旅，但他卻從未見過來自故鄉「葉門」的咖啡。因此Mokhtar回到故鄉，耗時三年，踏遍葉門超過三十個產區，教育農民共同合作，提升咖啡生豆質量。過程中發現，葉門農民採摘咖啡豆是不分青紅一把採下，所以他多付了錢，請農民只採收紅色成熟的果實，搭配精湛的烘豆技術，連沒有喝過咖啡的葉門農民與其他國家咖啡一起盲測，都一致挑出葉門咖啡是最美味的。

　　就在Mokhtar收成了豐碩果實準備與世人分享之際，沒想到2015年葉門爆發內戰，機場遭轟炸全毀，對外交通全斷，他在戰亂中前往摩卡港，雇用了一位漁民，搭上捕魚小舟，帶著兩只裝著咖啡樣品的皮箱，穿過紅海，再從非洲、歐洲輾轉回到美國，而他攜回的咖啡樣品，竟在當年SCAA（美國精品咖啡協會）最高盲測中，獲得到 90+ 的高分，擊敗了許多知名莊園的產品。

　　而Mokhtar驚險逃離葉門戰車的故事，也成為國際媒體爭相報導的焦點，更被喻為「當代咖啡復興傳奇」。2017年2月，他的咖啡在 Coffee Review 取得當年度97分也是史上最高分的傳奇成績。Mokhtar 從此在全球咖啡精品界，聲名大噪，也成為許多知名品牌爭相爭取的合作對象。

　　台灣歐客佬咖啡董事長王信鈞表示，經與Mokhtar接洽後，歐客佬對咖啡認真專業和堅持的精神，令Mokhtar十分感動，因此特別安排來台，唯一指定參訪歐客佬，而歐客佬在今年產量僅700公斤的葉門咖啡豆中，也搶購到了40多公斤，即日起於門市中銷售「YEMEN PORT OF MOKHA葉門 摩卡港」咖啡，11/4日前還推出買一送一的優惠活動，與喜歡品味咖啡的饕客一起分享。（攝影／顏永欽）

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