勞工局走訪「幸福創業微利貸款」原粹蔬食作

【大成報記者高金次／新北報導】
新店也有友善地球的餐廳！新北市政府就業服務處於24日舉行「幸福創業微利貸款」個案訪視活動，於24日上午，由新北市勞工局長許秀能帶隊，邀媒體前往純素食餐廳「原粹蔬食作」，為女青年創業家柯詩語及男友簡鉉堼(共同經營人)加油打氣，並親手捏製豆腐丸子淋上濃郁咖哩烹飪出一道改良版「飛龍頭」料理邀媒體品嚐。

新本市政府勞工局長許秀能指出，新北市政府的幸福創業微利貸款計畫，是希望有新創業但沒有任何可以擔保，銀行無法借貸的年輕朋友們給予協助，這次，輔導的創業頭家「原粹蔬食作」，就是新北市勞工局輔導的其中一家，透過資金挹注與專業顧問的經營輔導，讓他們能獲得增購設備，才能著手環境改善有了成果，在兩人努力合作之下，他們把庭院改為露天座位區、增設櫃台蛋糕櫃及機器、提升私廚區質感；整修後營收大幅提升，也成為許多單位及小農市集辦理活動最佳場所。

隨後，許秀能局長也在訪視活動中大秀廚藝，邀請記者一起大啖手作美食。並親手捏製豆腐丸子並淋上濃郁咖哩，烹飪出一道改良版「飛龍料理。許秀能表示，創業者經營微型企業十分不容易，凡設籍新北市有創業意願者，均可先參與創業課程及顧問諮詢輔導，再衡量與考慮是否申貸創業資金。

柯詩語與簡鉉堼表示，店名靈感來自於「初衷：粹取每一種新鮮食材的原味來料理」。店內餐點堅持不用素料，與政府合格有機農場或與在地小農合作，以惜食分享並使用蔬果格外品入菜，讓健康、營養的新鮮蔬果不因外觀而被浪費，將每位顧客視為家人，用心料理好食材款待。

擁有多項證書的詩語負責研發主食，而有多年烘焙的經驗的鉉堼負責各式甜點，將葷食的調味方式經過巧思變成美味的素食餐點，不僅希望消費者吃的健康，同時也翻轉消費者對於傳統素食的偏見。另外，他們向全台小農收購蔬果格外品加以料理、定期舉辦小農市集並辦理烘焙課程教學等，讓顧客認識健康飲食外，也能直接接觸農友。

圖片說明：新北市政府勞工局長許秀能說明「幸福創業微利貸款」個案訪視活動（圖上）以及在個案訪視活動中大秀廚藝，親手捏製豆腐丸子並淋上濃郁咖哩（圖中）柯詩語與簡鉉堼展示有機蔬菜（圖下）。（記者高金次／攝）