公館檳榔心芋頭入菜 農會規畫推簡易食譜

【楊以諾 苗栗】

苗栗縣公館鄉檳榔心芋頭進入盛產期，公館鄉農會特別邀請家政班成員，將好吃的芋頭入菜，端出28道好吃的芋頭料理，未來也規畫推出簡易食譜，讓鄉親在家，就能做出好吃的芋頭料理。

我們首先是我們的五穀家政班，跟我們的大坑家政班，為我們帶來芋頭油飯，以及我們的芋頭梅甘捲。

社區媽媽端出的每一道料理都是以公館芋頭為主題，發揮創意製作而成，搭配蕃茄、紅棗等食材一起入菜，也符合時下輕飲食的觀念。

福基家政班 羅月美：「因為我們西米露喝下去甜甜的，甜的吃完就吃這蕃茄，酸中帶甘另外一種風味，吃完就泡蝶豆花，現在最夯的蝶豆花茶。」

玉谷家政班 陳李菊梅：「這叫芋香棗茶，就是芋頭、糯米粉加紅棗，還有一點茶葉，就像人喝的下午茶一樣。」

為推廣在地優質芋頭，提升銷售量，公館鄉農會特別邀請鄉內家政班，研發28道美味的芋頭料理，農會表示希望未來能推出食譜，方便民眾在家料理。

苗栗縣公館鄉農會總幹事 韓鴻恩：「未來不是只有生鮮的芋頭，不是只有芋頭蛋糕，不是只有芋頭火鍋料理，有更多芋頭料理，讓家庭主婦、家庭主夫都可以參照直接來做料理。」

公館鄉芋頭栽種面積約500公頃，是縣內最大的芋頭產地，今年評鑑時更推行零藥檢政策，希望強化食安工作，讓民眾食得更安心。