礁溪老爺「午后的自在－礁溪．義大利薩丁尼亞餐酒晚宴」
【旅遊經 洪書瑱報導】
秋季是最佳品海鮮的季節，而各家飯店餐廳都推出各式各樣不同的螃蟹等海鮮料理邀請大家來品鮮！其中位於宜蘭礁溪在秋冬感受溫泉的「時刻」，也邀請大家變身為饕家「食客」，礁溪老爺邀請義大利薩丁尼亞名廚「亞歷山德羅．塔拉斯(Alessandro Taras)」來台獻藝，舉辦「午后的自在－礁溪．義大利薩丁尼亞餐酒晚宴」，推出8道經典地中海海島風味料理，並搭配薩丁尼亞島擁有80年釀酒經驗的知名「艾吉歐拉斯(Argiolas)酒莊」5款精釀葡萄美酒，邀有品味的您在初秋10/27(六)體驗滿滿的薩丁尼亞海島風情！
「午后的自在－礁溪．義大利薩丁尼亞餐酒晚宴」 將推出8道經典地中海海島風味料理 搭配5款美酒
薩丁尼亞位在義大利半島西南方，是地中海第二大島，面積僅次於西西里。除了擁有白淨沙灘與美麗海岸線等風景外，豐富的海洋資源與獨特的氣候，創造出最令人魂牽夢縈的海島料理與葡萄美酒！而這次來台主廚Roberto Petza, S`apposentu即曾在知名米其林餐廳「亞歷山德羅．塔拉斯」工作，年輕時就在義大利薩丁尼亞島深耕廚藝，擅長運用海鮮、肉類與義大利麵變化出不同風味的地中海海島料理，在經過多年米其林餐廳的洗禮後闖出名號，被薩丁尼亞島「艾吉歐拉斯酒莊」延攬，成為家喻戶曉的「型男大主廚」。
型男主廚「亞歷山德羅．塔拉斯」端出一道道專屬於老爺酒店的美味佳餚
烤乳豬佐洋芋派餅襯卡諾紐紅酒醬汁
為薩丁尼島經典海鮮湯
這次受邀來台獻藝，亞歷山德羅．塔拉斯要用薩丁尼亞頗負盛名的特產「珍珠麵」、「烏魚子」、「羊乳酪」與「蜂蜜」，以多年的料理經驗配合一身料理技藝，端出一道道專屬於老爺酒店的美味佳餚，包含「羊奶乳酪佐地中海烏魚子」、「薩丁尼亞薄餅佐佩克立諾乳酪與蜂蜜」、「嫩煎鮪魚襯煙燻瑞可塔起司漬洋蔥」、「鰻魚煎餅」、「傳統醃魚卵手作蕃茄珍珠麵」、「薩丁尼亞島經典海鮮湯」、「烤乳豬佐洋芋派餅襯卡諾紐紅酒醬汁」與「手作杏仁蛋糕」等8道佳餚，邀請饕客在台灣也能感受到薩丁尼亞的熱情澎湃！
佳餚總要有美酒相伴才能相得益彰，主廚亞歷山德羅．塔拉斯，在台除了呈現薩丁尼亞海島料理手藝外，並特別推薦他最愛的5款私房酒單，像是適合魚類與海鮮料理的「破浪氣泡酒」、艾吉歐拉斯酒莊代表作「艾吉歐拉斯白葡萄酒」、具有地中海紅色水果濃烈香氣的「卡達內拉紅葡萄酒」、薩丁尼亞島指標性酒款「圖瑞佳紅葡萄酒」及義大利酒評主筆Monica Lancer讚譽有嘉的「安潔莉絲白甜葡萄酒」，每一款酒皆出自於80年釀酒經驗的艾吉歐拉斯酒莊，展現出薩丁尼亞島的經典醇釀，讓愛吃美食的老饕們在餐酒晚宴中，細細品味美酒佳餚的無限魅力。
礁溪老爺「午后的自在－礁溪．義大利薩丁尼亞餐酒晚宴」推住房優惠
「午后的自在－礁溪．義大利薩丁尼亞餐酒晚宴」將於10/27(六)晚間18:00登場，每客＄2,980+10%，曾參加礁溪老爺餐酒會貴賓，享＄2,880優惠價。搭配住宿專案可享用晚宴美酒佳餚2客外，還能享雲天自助餐廳早餐或岩波庭宜蘭廚房早午餐2客、無邊際泳池、露天風呂、育樂中心、健身房、24小時圖書館、當季DIY與表演活動等，每房＄15,600起！
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